Тёплый салат

• Морковь молодая (средняя) – 8 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Цедра и сок 1 небольшого лимона
• Мята – 4 веточки
• Семена зиры – 1 ч. л. 
• Сахар
• Острый красный перец
• Соль

Разрезать морковь вдоль пополам или на 4 части, затем поперёк пополам. 
Очистить и измельчить чеснок. 
У мяты удалить стебли, листочки тонко нарезать.
Обжарить семена зиры на сухой сковородке, потряхивая, 1 мин. Слегка растереть в ступке. Смешать с цедрой, солью и острым перцем.
Положить морковь в кастрюлю, залить кипятком, посыпать чесноком, приправить сахаром и варить под крышкой 10 мин. Затем откинуть на сито, выложить на блюдо, посыпать специями и мятой, полить лимонным соком и оливковым маслом, подавать немедленно. Приятного аппетита!