Омлет со шпинатом и сулугуни

• Шпинат – 50 г 
• Масло растительное – 10 г 
• Лук репчатый – 30 г 
• Яйца – 2 шт. 
• Чеснок – 3 г 
• Сулугуни – 20 г 
• Сванская соль – щепотка 
• Кинза – 5 г 
• Петрушка – 5 г 

Нарезать кубиками репчатый лук.
Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде.
Очистить и хорошо промыть шпинат. Добавить к луку с чесноком и обжарить ешё 1-2 минуты, посыпать сванской солью.
Залить немного взбитыми яйцами и ещё раз посолить.
Добавить порубленную кинзу, петрушку, посыпать нарезанным кубиками сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся. Приятного аппетита!