Шоколадные кексы с малиновым соусом

• Свежемороженая малина – 200 г 
• Белки яичные – 2 шт. 
• Шоколад тёмный – 200 г 
• Мука пшеничная – 1/3 стакана 
• Сахар – 3 ст. л. 
• Лимонный сок – 1 ст. л. 
• Пудра сахарная – 1/3 стакана 
• Миндаль, измельчённый в муку – 1/2 стакана 
• Масло сливочное – 80 г 

Разломать на небольшие кусочки 160 г шоколада. Поместить миску с шоколадом над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить, время от времени помешивая, пока весь шоколад не растопится. Дать остыть до комнатной температуры.
В большую миску просеять муку, добавить сахарную пудру, измельчённый миндаль и сливочное масло комнатной температуры. Перемешать.
Белки взбить в пышную пену, ввести в мучную смесь вместе с растопленным шоколадом. Перемешать до однородности.
Поместить на противень 6 бумажных форм для кексов. Выложить в них равными порциями половину получившейся смеси.
Оставшийся шоколад разломать на 6 одинаковых кусочков. Положить по 1 кусочку в каждую форму.
Разложить по формам оставшееся тесто. Разогреть духовку до 150 °С. Выпекать кексы 20 мин., затем вынуть из духовки и оставить в формах ещё на 5 мин.
Малину выложить в сотейник и поставить на сильный огонь. Как только ягоды дадут сок, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и готовить 5 мин. Кексы подавать с горячим малиновым соусом. Приятного аппетита!