Сырный крем-суп

• Плавленый  сыр – 400 г 
• Лук  репчатый – 2 шт. 
• Корень сельдерея – 100 г 
• Картофель – 3 шт. 
• Вода – 1-1,2 литра 
• Вино белое сухое – 100 мл 
• Белый хлеб – 6 ломтиков 
• Мука – 2-3 ст. л. 
• Измельчённый укроп – 1 ст. л. 
• Масло сливочное – 2 ст. л. 
• Масло оливковое – 4 ст. л. 
• Соль, молотый чёрный перец 

Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1-2 мин.
Влить вино, готовить 2 мин., затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин.
Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре.
Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.
Из хлеба вырезать кружки диаметром 7-8 см и обжарить на сливочном масле.
Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, обвалять в муке и жарить на оливковом масле до хруста.
На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом.
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать. Приятного аппетита!