Клюквенный пирог

• Растительное масло для смазывания
• Сахар коричневый – 1 стакан
• Крепкий чёрный чай для смазывания
• Постное слоёное дрожжевое тесто – 500 г
• Клюква – 200 г
• Тёртая цедра апельсина – 1 апельсин

В разогретую сковороду всыпать половину сахара и цедру, готовить 1 мин.
Добавить клюкву и готовить 3 мин. Снять с огня и дать остыть.
Тонко раскатать тесто в прямоугольный пласт. Равномерно посыпать оставшимся сахаром, не доходя до краев примерно 0,5 см.
Сверху разложить клюкву в сахарном сиропе, не доходя до краев 1 см.
Аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет.
Разогреть духовку до 180 °С.
Нарезать рулет одинаковыми кружками шириной 3-4 см, плотно уложить в смазанную маслом форму.
Смазать пирог сверху крепким чёрным чаем, поставить в духовку и выпекать 25 мин., до золотистого цвета. Приятного аппетита!