Драники с жареным луком

• Картофель средний – 10 шт. 
• Лук – 2 шт. 
• Мука – 3 ст. л. 
• Яйцо – 1 шт. 
• Растительное или топлёное масло для жарки 

Картофель натереть на тёрке. К получившейся массе добавить соль, муку и слегка взбитое яйцо. Тщательно размешать.
Выкладывать столовой ложкой на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжарить деруны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые деруны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Разогреть немного масла в сковороде и обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук до золотистого цвета, 10 мин.
Выложить деруны в глиняную (или любую жаропрочную) форму вместе с обжаренным луком и потомить в разогретой до 170 °С духовке 10-15 мин. Подавать деруны очень горячими, со сметаной.