Свекольник с кальмарами

• Свекла - 500 г 
• Кальмары - 500 г 
• Зелёные яблоки - 2 шт. 
• Свежие огурцы - 2 шт. 
• Зелёный лук - 1 пучок 
• Яйца, сваренные вкрутую - 1 шт. 
• Укроп - 1 пучок 
• Нежирная сметана для заправки - по вкусу 
• Соль - по вкусу 

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Свеклу вымыть, поместить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды и отварить в режиме «Мультиповар» при 160°С, 1 час. Дать остыть и нарезать тонкой соломкой. Отвар процедить в большую миску.
Кальмары очистить от внешней тонкой пленки и хитиновых пластин. Поместить в мультиварку, влить горячую подсоленную воду и готовить в том же режиме 5 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и нарезать соломкой.
Яблоки и огурцы нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить. Яйцо раздавить вилкой.
Смешать в супнице кальмары, яблоки, огурцы, яйцо и лук. Влить свекольный отвар, заправить сметаной. Свекольник с кальмарами готов. Перед подачей посыпать укропом.