Куриное филе в маринаде чермула

• Филе куриной грудки – 6  шт. 
• Петрушка и кинза - по 1 большому пучку 
• Зеленый лук – 2  шт. 
• Цедра лимона 
• Чеснок – 1 зубчик 
• Половина красного перца чили 
• Лимонный сок – 1,5 ст. л. 
• Оливковое масло – ¼ стакана 
• Зира – ¼ ч. л. 
• Крупная морская соль и молотый черный перец - по 1/4 ч. л. 

Нарезать зеленый лук, петрушку и кинзу.
Порубить чили и чеснок.
Влить в чашу блендера  лимонный сок, положить зелень, чили, чеснок, соль, цедру, зиру и перец, и измельчить.
Добавить оливковое масло и быстро перемешать.
Срезать с куриной грудки малое филе, оно  не понадобится. Надрезать филе и раскрыть его, чтобы получился кусок одинаковой толщины. Положить мясо между двумя листами пергамента и отбить до толщины 1 см. Смазать филе соусом.
Разогреть угли или гриль и обжарить филе на среднем огне, по 3-4 мин. с каждой стороны. Перевернуть еще раз и жарить 2 мин. Переложить на тарелку и прикрыть фольгой. Подавать с маринованными лимонами.