Вяленые помидоры

• Помидоры «сливка» (удлиненные) – 1,5 кг 
• Розмарин – 2 шт. 
• Веточка тимьяна 
• Чеснок – 6 зубчиков 
• Красный винный уксус 
• Оливковое масло 
• Коричневый сахар 
• Соль, молотый черный перец 

Застелить стол двойным слоем бумажных полотенец.
Разрезать помидоры вдоль пополам и острой ложкой удалить сердцевину вместе с жидкостью. Слегка посолить помидоры изнутри и присыпать сахаром. Перевернуть их на полотенца срезом вниз. Оставить на 30 мин., чтобы стекла лишняя жидкость.
Застелить 2 или 3 противня бумагой для выпечки. Выложить на них помидоры срезом вверх.
Удалить у розмарина и тимьяна веточки.
Чеснок очистить, не раздавливая, и нарезать аккуратными тонкими кружочками.
Положить в каждую половинку помидора по кружочку чеснока. Посыпать тимьяном и розмарином. Сбрызнуть каждый помидор оливковым маслом. Поставить противни в разогретую до 120-130°С духовку. Под дверцу духовки подложить тряпку – может стекать конденсат. Через 2 часа вынуть противни и перевернуть помидоры. Готовить еще 2-4 часа, до желаемой консистенции. Выключить духовку и дать помидорам полностью остыть. Затем выложить помидоры в банку, полить уксусом и оливковым маслом. Закрыть и хранить в холодильнике не дольше 10 дней.