Яблочный пай

• Сухари панировочные 
• Яичные белки, взбитые с 0,5 стакана сахара – 4 шт. 
• Яйцо крупное – 1 шт. 
• Сода, погашенная уксусом – 0,5 ч. л. 
• Мука – 1 стакан 
• Яблоко сорта антоновка – 4 шт. 
• Растительное масло – 2 ст. л. 
• Сахар мелкий 

Яйца взбить с сахаром до пены, подсыпая постепенно  муку и соду, посолить по вкусу.
Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать тонкими дольками. Смешать с полученным тестом.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Яблочную смесь влить в форму, разровнять и запекать в духовке 20-25 мин. при температуре 180ºС. За 2-3 мин. до окончания залить взбитыми белками.