Амич с зелеными лепешками

• Курица весом 1,3 кг 
• Молотая гвоздика – 2 щепотки 
• Соль – по вкусу 
• Миндаль, курага, финики, изюм – по большой горсти 
• Нарезанный базилик – 1 ст. л. 
• Корица – 1 ч. л. 
• Рис – 0,25 стакана 
• Масло сливочное – 50 г 

Для лепешек: 

• Кинза, укроп, зеленый лук – по большой горти 
• Сахар – 0,5 ч. л. 
• Сухие дрожжи – 10 г 
• Мука – 300 г 
• Натруальный йогурт – 2 ст. л. 
• Масло растительное – 2 ст. л. 

Муку и дрожжи просеять в миску. Добавить масло, сахар, щепотку соли, 150 мл воды и йогурт. Замесить однородное тесто, поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.
Тем временем приготовить амич. Рис промыть и отварить до полуготовности, 8 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и просушить. Затем  обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, 5 мин. Переложить в миску.
Растопить в сковороде еще 1 ст. л. масла, обжарить сухофрукты и орехи, 5 мин. Смешать с рисом, базиликом, пряностями, солью и перцем.
Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Наполнить начинкой, скрепить разрез. Положить в огнеупорную форму, смазать оставшимся сливочным маслом, влить 0,5 стакана воды и запекать 50 мин. при 200 °С. Время от времени поливать курицу выделившимся соком.
Зелень промыть, обсушить и измельчить, добавить в тесто, хорошо вымесить и разделить на 10 равных частей. Скатать каждую в шарик. На присыпанном мукой столе раскатать шарики в тонкие лепешки. Выложить на смазанный маслом противень, дать подойти, 10 мин. Выпекать 15 мин. при 190 °С. Подать амич вместе с теплыми лепешками.