Клюквенный разборный пирог

• Растительное масло для смазывания 
• Сахар коричневый – 1 стакан 
• Крепкий черный чай для смазывания 
• Постное слоеное дрожжевое тесто – 500 г 
• Клюква – 200 г 
• Тертая цедра апельсина – 1 апельсин 

В разогретую сковороду всыпать половину сахара и цедру, готовить 1 минуту.
Добавить клюкву и готовить 3 минуты.
Снять с огня и дать остыть.
Тонко раскатать тесто в прямоугольный пласт.
Равномерно посыпать оставшимся сахаром, не доходя до краев примерно 0,5 см.
Сверху разложить клюкву в сахарном сиропе, не доходя до краев 1 см. Аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет.
Разогреть духовку до 180 °С.
Нарезать рулет одинаковыми кружками шириной 3-4 см, плотно уложить в смазанную маслом форму.
Смазать пирог сверху крепким черным чаем, поставить в духовку и выпекать 25 минут, до золотистого цвета.