В с. Деревянск давно существовала проблема обеспечения жителей хлебобулочной продукцией

Собственного производства на территории СП никогда не было, качество и вкус привозного хлеба сельских жителей не удовлетворяли. Не раз этот вопрос остро обсуждался на сходах граждан.

Предприимчивый житель села, глава крестьянского фермерского хозяйства Дмитрий Анатольевич Удоратин стал инициатором идеи об открытии в Деревянке собственной пекарни, разработал проект, нашел средства для софинансирования идеи. В собственности имелось здание, в котором и предполагалось разместить производство хлеба.

Администрация МР «Усть-Куломский» поддержала инициативу, и в 2019 году пекарню включили в республиканский проект «Народный бюджет», тем самым удалось найти дополнительные средства из районного и регионального бюджета для реализации задуманной идеи в жизнь.

И вот, наконец, в начале мая 2020 года в с. Деревянск открылся магазин - пекарня «Шанежка». У долгожданного объекта уже есть множество постоянных покупателей, которые с самого утра приходят за любимой продукцией.

Надежда Николаевна Удоратина, жена Дмитрия Анатольевича, - мастер на все руки, она в пекарне и заведующая, и технолог, и пекарь, и продавец. «Работаю с 5 утра – прихожу, замешиваю тесто и начинается процесс. И так до самого вечера. Помогают подруги» - рассказывает хозяйка, одновременно готовя начинку для пирожков.

На средства субсидии было приобретено технологическое оборудование для хлебобулочного производства: тестомес, расстоечный шкаф, формы для выпекания, хлебопечь, плита, мойки. В здание провели водоснабжение из скважины, подключили к системам канализации и электроэнергии, пристроили холодный склад. Надежда Николаевна с мужем своими силами сделали современную внутреннюю отделку во всех помещениях.

Ассортимент пекарни расширяется: помимо традиционной хлебной продукции появились разнообразные пирожки, сосиски в тесте, сайки, молочный батон. «Начали печь торты и пироги по индивидуальному заказу. Изучаем спрос и подстраиваемся под потребителя» - зная толк в деле, воодушевленно представляет ассортимент хозяйка. «Особенно местные жители любят шаньги с различными начинками – картофелем, творогом, ягодами из нашего огорода, шаньги на сером тесте. Не зря ведь мы такое название выбрали - Шанежка!».