Ароматная баранина на луковой подушке

Продукты

• Розмарин 1
• зира 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• Разогреваем духовку до 260 градусов. Луковицу очищаем нарезаем толстыми кольцами. Выкладываем кольца лука в жаропрочную форму.

Лопатку натираем солью, перцем и зирой. Кладем баранину на кольца лука. Сверху выкладываем веточки розмарина. Ставим в духовку на 20-30 мин., при температуре 260 градусов. Как только начнет образовываться корочка, уменьшаем температуру до 160 градусов и томим 1.30-2 часа. Все ароматная, сочная баранина готова!