БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Продукты:

• Телятина - 500 гр
• Картошка - 5 шт.
• Капуста белокочанная - 150 гр
• Соль по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком -3 шт.
• Паприка по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 220 гр
• Чернослив по вкусу

Отварить телятину до полной готовности в 3 литрах воды. Мясо вынуть.Приготовить зажарку.

Несильно обжарить на растительном масле нарезанные лук и морковь. Добавить свеклу, еще немного обжарить. Выложить ломтики болгарского перца. Перемешать. Добавить томатное пюре, перемешать, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 мин. В готовый бульон положить почищенный и нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения. Добавить нашинкованную капусту, также довести до кипения и затем кладем зажарку. Добавляем соль, пряности. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до готовности. Чернослив запарить в кипятке на полчаса. В каждую порцию борща добавить по 1 шт нарезанного крупно чернослива.