Тарталетки с печеночным паштетом

Продукты

• Куриная печень — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Вермут — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Готовые тарталетки или крекеры — по вкусу
• Клюквенный соус — по вкусу
• Зелень — для украшения

Куриную печень помыть, отварить до готовности или обжарить на растительном масле. Лук почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.Печень и лук соединить и измельчить в блендере до состояния гладкого пюре, добавив вермут. Посолить и поперчить по вкусу. Паштет выложить в тарталетки или на крекеры, сверху украсить клюквенным соусом и зеленью.