Хлебосольные выходные

Закуска из лаваша с творогом и чесноком

Продукты

• Лаваш — 1 шт.
• Творог — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр твердый — 20 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
• Майонез — 2 ст. л.

Сыр натереть на тёрке, зелень и чеснок мелко нарезать, добавить сметану, майонез и творог. Массу хорошо перемешать и выложить на лаваш. Завернуть в рулет, оставить пропитаться. Перед подачей нарезать и украсить зеленью.

Холодец

Продукты

• Свиная нога - ½ кг
• Говядина - 1 кг
• Бедро индейки - ½ кг
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук репчатый - 2 головки
• Лавровый лист - 5 штук
• Черный перец горошком - 10 штук
• Соль по вкусу

Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец. После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.