Хлебосольные выходные

Ленивые вареники

Продукты:

• Творог 9%-ный 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Манная крупа 2 столовые ложки
• Пшеничная мука щепотка
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Воду (примерно 1 литр) поставить на большой огонь, посолить по вкусу — хватает большой щепотки. В творог разбить яйцо, добавить сахар и манку и тщательно все перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой, обвалять в ней ­половину творожной смеси, скатать в колбаску диаметром около двух сантиметров и нарезать ромбиками шириной примерно полтора сантиметра. Такой размер — буквально на один укус, любители могут нарезать и крупнее.

Готовые вареники опустить в кипящую воду и стоять наготове с шумовкой: как только ­вареники начнут всплывать, их нужно вынимать и складывать в подготовленную посуду со сливочным маслом на дне.

Когда все вареники будут готовы, тщательно их перемешать и выложить в глубокую тарел­ку. Подавать со сметаной или фруктами.

Салат из печени трески и яиц

Продукты:

• Печень трески 1 банка
• Яйцо куриное 6 штук
• Лук репчатый 1 головка
• Петрушка по вкусу
• Зеленый лук по вкусу

Варить яйца вкрутую. Тем временем мелко нарезать лук и зелень.

Размять печень и яйца вилкой как можно мельче.

Смешать все ингредиенты и подавать.