Лохикейтто

Продукты:

• Сливочное масло 40 г
• Лук-порей 2 штуки
• Вода 1,5 л
• Картофель 1,5 кг
• Лавровый лист 1 штука
• Филе лосося 500 г
• Сливки 30%-ные 1 л
• Укроп 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый

В кастрюле растопить сливочное масло и бросить туда нарезанный полукольцами порей. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Залить водой, добавить лавровый лист, нарезанный средним кубиком картофель, посолить, довести до кипения, накрыть и варить 15 минут на небольшом огне.

Добавить сливки и нарезанную крупным кубиком рыбу, варить еще 5 минут после закипания.

Посолить и поперчить. Выловить лавровый лист, снять с огня и добавить измельченный укроп.