Перцы, фаршированные мясом и рисом

Продукты:

• Фарш ½ кг
• Сладкий перец 8 штук
• Рис ½ стакана
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 3 головки
• Сметана 100 г
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Перец черный молотый

Лук мелко нарезать, морковь натереть. Половину лука и моркови обжарить на сковороде.

Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.

У перца срезать верхушку и очистить его от семян. Начинить перец фаршем.

Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать. Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.

Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут.