Хлебосольные выходные

Фидеуа

Продукты:

• Сибас 300 г
• Морепродукты 300 г
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 70 мл
• Паприка ½ чайной ложки
• Консервированные помидоры кусочками 150 г
• Шафран щепотка
• Вермишель 150 г
• Куриный бульон 600 мл
• Лимон 20 г
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

У рыбы срезать филе и нарезать кусочками со стороной около 3 см. Измельчить чеснок, а лук нарезать кубиком.

Разогреть сковородку для паэльи или любую другую плоскую сковородку, нагреть в ней оливковое масло, добавить соль и обжарить сибаса.

Примерно через 5 минут жарки рыбы освободить в сковороде немного места и бросить туда лук, обжаривать, помешивая, 2 минуты, затем добавить чеснок, спустя 30 секунд добавить паприку, помидоры, шафран и соль, все перемешать.

Добавить вермишель, обжаривать в течение 2 минут, затем влить бульон, добавить морепродукты, равномерно распределить содержимое. Когда бульон закипит, больше ничего не мешать и варить 10 минут. Затем понизить огонь до минимального и тушить еще 3 минуты.

Готовое блюдо снять с огня, накрыть кухонным полотенцем и оставить еще на 5 минут. Подавать, посыпав рубленой петрушкой и дольками лимона

Салат из печени трески и яиц

Продукты:

• Печень трески 1 банка
• Яйцо куриное 6 штук
• Лук репчатый 1 головка
• Петрушка по вкусу
• Зеленый лук по вкусу

Сварить яйца вкрутую. Тем временем мелко нарезать лук и зелень.

Размять печень и яйца вилкой как можно мельче.

Смешать все ингредиенты и подавать.

Яблочно-огуречный напиток

Продукты:

• Лимонная цедра 1 чайная ложка
• Огурцы 1 штука
• Яблоко 3 штуки

Выжмите сок из всех ингредиентов, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.