Картофельный суп с зеленым горошком

Продукты

• Куриный бульон – 2 л
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Свежий зеленый горошек– 250 г
• Тертый сыр пармезан – 20 г

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить, помешивая, лук и чеснок, до мягкости лука, 7–9 мин. Добавить куриный бульон и картофель. Довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, 10 мин. Всыпать горошек и варить до готовности картофеля, 5–7 мин.

Взбить суп в блендере, вернуть в кастрюлю. Влить горячую воду и вновь довести до кипения.