Карп заливной

Продукты

• Карп — 1-2 шт.
• Пряности, соль, лимон, зелень, желатин — по вкусу

Подготовленные куски карпа натереть пряностями с солью, размельченным чесноком и жарить на растительном масле, пока не подрумянится.
Затем положить в кастрюлю, залить подкисленной лимонным соком горячей водой, добавить лимонную цедру и варить на медленном огне около 30 минут.
Готовые куски карпа осторожно вынуть, уложить на глубокое блюдо, залить охлажденным бульоном, в котором варилась рыба, и дать застыть.
Украсить ломтиками лимона и зеленью.
Для получения более густого желе в литр бульона положить 20—30 г предварительно растворенного желатина.