Тушеная капуста с яблоками и колбасками

• Капуста – 1 небольшой кочан
• Яблоки – 2 шт. большого размера
• Лук репчатый красный – 2 большие луковицы
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Свиные колбаски – 6 шт.
• Набор специй для овощей – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус красный – 1,5 ст. л.

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части. Удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Колбаски нарезать крупными кусками.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, обжарить колбаски до темно-коричневого цвета, 7 мин.
Переложить колбаски шумовкой на блюдо так, чтобы вытопившийся жир остался в сковороде.
Добавить в сковороду капусту и лук. Готовить на среднем огне, часто помешивая, 10 мин. Добавить яблоки, специи для овощей и готовить еще 5 мин.
Переложить овощную смесь в форму для запекания, добавить колбаски, сбрызнуть уксусом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Приятного аппетита!