Хлебосольные выходные

Продукты

• Груша – 4 шт
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 3 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 50 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Разрыхлитель – 2-3 ч. л.
• Панировочные сухари – 4 ч. л.

1 яйцо разделите на желтки и белки, белок отложите. Желтки и 2 яйца взбейте венчиком с 3 ст.л. сахара. Добавьте 50 мл сметаны, всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте. 4 порционные формочки для выпекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Влейте тесто и выложите по одной груше в формочку. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Продукты

• Куриная грудка копченая – 350 г
• Салат зелёный – 200 г
• Помидоры черри – 200 г
• Белый хлеб – 200 г

Для соуса:

• Майонез или сметана – 30 г
• Оливковое масло – 40 мл
• Чеснок – 1 зуб.
• Соус «Ворчестер» - 5 г
• Лимонный сок – 30 мл
• Соль, перец, сахарный песок

Сначала сделаем крутоны. Их можно приготовить в духовке или подсушить на сковороде с толстым дном, желательно чугунной. Итак, нарезаем кубиками размером 1.5 х 1.5 сантиметра белый хлеб, подсушиваем несколько минут до золотистого цвета, остужаем.

Листовой салат кладём на несколько минут в холодную воду, высушиваем в сушилке или на бумажных полотенцах, рвём руками крупно, кладём в салатник.

Копченую куриную грудку без кожи нарезаем тонкими ломтиками, добавляем в салатник.

Вместо копченой курочки можно быстро обжарить в сливочном масле куриное филе, посолить, поперчить и остудить.

Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем в салатник.

Далее добавляем остывшие крутоны и салат готов, остаётся сделать соус.

Готовим соус на 4 порции в блендере. Выжимаем лимонный сок, добавляем соус «Ворчестер», сметану или майонез (лучше домашний), наливаем оливковое масло экстра вирджин, пропускаем через пресс чубчик чеснока, солим, перчим по вкусу и насыпаем 1 чайную ложку сахарного песка. Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Поливаем салат соусом и подаём к столу.

Приправлять «Цезарь» нужно непосредственно перед подачей.