Торт «Три молока»

Продукты

• Яйца – 4 шт.
• Мука – 1 стакан
• Сахар - 2/3 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль
• Сливки для взбивания для подачи

Для пропитки

• Сгущенное молоко с сахаром – 1 банка (400 г)
• Концентрированное молоко без сахара – 1 банка (400 г)
• Молоко жирностью 3,5–6% - 1 стакан

Для бисквитной основы яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности. Круглую форму для запекания диаметром 24 см выстелите пергаментом и смажьте маслом, вылейте в нее тесто, выпекайте в разогретой до 170 °С духовке до готовности, 20–30 мин. Выньте готовый бисквит из духовки, выложите на решетку и слегка остудите. Пока готовится основа, для пропитки взбейте миксером вместе все три вида молока до полной однородности. Переложите бисквит на блюдо (можно глубокое), часто наколите вилкой, пропитайте молочной смесью, аккуратно поливая ею поверхность при помощи большой ложки. Бисквит должен получиться очень влажным, пропитка будет стекать на дно блюда, но потом она впитается. Поставьте торт в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей взбейте сливки в пышную пену, украсьте торт и подавайте.