Сырная лепешка

• Твердого сыра (чеддер, эмменталь, эдам, гауда) – 200 г
• Средняя морковка
• Муки – 350 г
• Разрыхлителя - 2 ч. л.
• Сливочного масла – 70 г
• Сливочного сыра – 200 г
• Молока – 100 мл
• Сахара – 1 ст. л.
• Соль

Натрите сыр и морковь на терке. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли в большую миску. Добавьте натертый сыр и морковь.
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте сливочный сыр с молоком и сахаром, добавьте 2 ст. л. растопленного масла. Переложите эту смесь к муке с сыром и морковью и быстро замесите тесто. Не вымешивайте тесто долго, иначе лепешки будут жесткими.
Разделите тесто на 6 частей и переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте руками лепешки толщиной 1 см.
Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите лепешки на противень и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте лепешки в духовку и выпекайте 15 мин., до золотистого цвета. Приятного аппетита!