Овощная шурпа

• Картофель - 400 г
• Нут отварной – 100 г
• Помидоры – 150 г
• Картофель черри – 160 г
• Шампиньоны – 120 г
• Баклажаны – 120 г
• Цуккини – 120 г
• Лук красный – 10
• Сухой чеснок по вкусу
• Соль
• Лавровый лист
• Зелень для подачи

В кастрюлю налейте 1 воды, положите предварительно нарезанный средними кусочками обычный картофель. Доведите до кипения, добавьте отварной нут, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, сухой чеснок. Варите до готовности.
Оставшиеся овощи крупно нарежьте и запеките на гриле или в духовке до готовности (50 мин.-1 ч при температуре 180 С), предварительно сбрызнув растительным маслом.
Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите нарезанные ломтиками запеченные овощи. Украсьте полукольцами красного лука и зеленью. Приятного аппетита!