Нежнейшие крылышки в духовке

• Куриных крылышек – 1,5 кг
• Соевого соуса – 3 ст. л.
• Меда – 3 ст. л.
• Оливковое масло
• Имбирного порошка – 1 ч. л.
• Молотой корицы – 0,3 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец
• Сладкий соус чили для подачи

У крылышек отрежьте кончики (они не понадобятся, их можно использовать для бульона). Разрежьте крылышки в суставе пополам.
Смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
Разогрейте духовку до 120 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 40 мин.
Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого меда с имбирным порошком и верните под гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5 мин. Подавайте немедленно, со сладким соусом чили. Приятного аппетита!