Масала

• Молоко – 400 мл
• Чайная заварка – 2 ст. л.
• Молотый зелёный или чёрный кардамон – 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.
• Вода – 100 мл
• Сахар – 2 ст. л.
• Корень свежего имбиря (кубик 3х3 см)

Семена кардамона размолоть, имбирь размять.
Воду вскипятить, засыпать в неё сахар, чайную заварку, специи, имбирь и кипятить несколько секунд.
Влить молоко (предварительно молоко не нагревать). Довести молоко с чаем до кипения. Если нужно сделать чай более крепким - можно прокипятить воду с заваркой дольше, можно также, остудив однажды закипевший чай, довести его до кипячения ещё раз. Процедить чай.