Закуска из баклажанов

• Баклажаны жареные – 60 г
• Помидоры жареные – 38 г
• Соус для баклажанов - 15 г
• Кинза свежая – 3 г
• Помидор свежий – 10 г
• Салатный лист латук – 7 г
• Для жареных помидоров:
• Помидоры свежие – 250 г
• Яйцо куриное - 1шт.
• Мука – 30 г
• Соль мелкая - 2 г
• Перец чёрный горошком - 8 г
• Масло растительное – 60 г

Для соуса:

• Майонез – 200 г
• Чеснок свежий – 4 г
• Кинза свежая – 20 г
• Паприка острая -1 г
• Соль мелкая – 2 г
• Перец чёрный горошком -1 г

Зубчик чеснока и кинзу мелко порубить, добавить майонез, паприку, соль и чёрный перец горошком. Всё перемешать – соус для баклажанов готов.
Помидоры и баклажан нарезать кружочком толщиной 1 см, посолить, поперчить, помидоры обвалять в муке и в яйце. Затем обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Свежие помидоры нарезать мелкими кубиками.
жареные помидоры и соус уложить слоями. Сверху украсить кубиками свежего томата и листьями кинзы. Приятного аппетита!