Салат из дикого риса

• Готовая смесь длиннозёрного и дикого риса - 1 стакан 
• Мёд 
• Яйцо – 1 шт. 
• Соль, перец 
• Консервированный ананас – 200 г
• Апельсин (небольшой) – 1 шт.
• Зернистая горчица – 1 ст. л.
• Утиная грудка
• Сельдерей – 4 стебля
• Оливковое масло – 0,5 стакана
• Кешью – 50 г

Утиную грудку обжарить под грилем по 7-10 мин. с каждой стороны; дать остыть и нарезать полосками.
Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, ананас – кусочками.
Приготовить заправку: с апельсина стереть цедру и выжать сок, смешать их с горчицей и медом. Добавить взбитое яйцо. Продолжая взбивать смесь, тонкой струйкой влить масло.
Смешать рис, сельдерей, ананас и утку, заправить получившимся соусом. Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить и посыпать ими салат. Приятного аппетита!