Щи из крапивы

• Куриного или овощного бульона, или воды – 1 л 
• Молодых листочков крапивы – 200 мл 
• Средние картофелины – 3 шт. 
• Средняя луковица 
• Половина кочана салата айсберг
• Топленое масло
• Соль, свежемолотый черный перец
• Яйца всмятку и сметана для подачи – 4 шт.

Очистите лук, мелко нарежьте. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и обжаривайте на слабом огне 10 мин.
Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, положите к луку, перемешайте, залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите, варите до полной мягкости картофеля, 20 мин.
Порубите крапивные листья, положите в кастрюлю, доведите до кипения, варите 1 мин. Снимите с огня и погружным блендером превратите суп почти в пюре, чтобы остались кусочки.
Тонко нашинкуйте айсберг, добавьте в горячий суп, поперчите, накройте крышкой, дайте настояться 5 мин. Подавайте с разрезанными пополам яйцами и сметаной. Приятного аппетита!