Оливье с ростбифом

• Яйца – 7 шт. 
• Картофель (средний) – 5 шт. 
• Зелёный горошек – 1 банка 
• Свежий длинноплодный огурец – 1 шт. 
• Маринованные хрустящие огурчики – 200 г 
• Зелёное яблоко (большое) – 1 шт. 
• Майонез «Провансаль» - 200 г 
• Оливковое масло 
• Соль, молотый белый перец 
• Зелёный лук, вымоченный в горячей воде 

Для ростбифа:

• Говяжий ростбиф весом 1,2 кг
• Чеснок – 5 зубчиков
• Оливковое масло
• Соль, молотый чёрный перец

Шпинат тонко нарезать.
Разогреть в сотейнике масло, добавить муку и обжаривать, интенсивно размешивая, 1 минуту. Добавить шпинат, тщательно перемешать, готовить ещё 1 минуту.
Влить 1/2 стакана воды, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 минут.
Петрушку измельчить.
Яйцо взбить венчиком с простоквашей, добавить петрушку.
Влить, постоянно размешивая, получившуюся смесь в шпинат. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Разложить кашу по тарелкам, посыпать натёртым сыром. Приятного аппетита!