Сырники

• Изюма – 60 г 
• Творога – 500 г 
• Сахара – 3 ст. л.  
• Муки плюс для панировки – 3 ст. л. 
• Яйца – 2 шт. 
• Мука для панировки 
• Растительное масло для жарки 
• Деревенская сметана, свежие ягоды или мёд для подачи 

Изюм распарить в горячей воде, отбросить на дуршлаг, дать обсохнуть. Творог протереть вместе сито. Добавить в творог сахар, муку и яйца. Вымесить однородное тесто. Добавить изюм и перемешать.
Муку для панировки просеять на рабочую поверхность. Влажными руками брать тесто небольшими порциями и, формируя из него лепешки, обваливать каждую в муке. Оставить на 10 мин. Затем обвалять в муке еще раз.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!