Окрошка из разных видов мяса

• Отварная курица – 100 г 
• Средние огурцы – 4 шт. 
• Яйца – 4 шт. 
• Горчица – 2 ч. л. 
• Маленький пучок укропа 
• Ветчина – 100 г 
• Небольшие репки или 1 зеленая редька 
• Кислый квас – 1 л 
• Сметана для подачи 
• Соль, сахар 
• Отварная говядина или говяжий язык – 200 г 
• Крупная редиска – 5-6 шт. 
• Средний пучок зеленого лука 

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить, остудить. Мясо, белки вареных яиц, огурцы, редис и очищенную репу (редьку) мелко нарезать. Укроп и лук измельчить и растереть вместе с солью. Желтки яиц растереть с горчицей.
В квас добавить укропно-луковую кашицу, растертые желтки и перемешать. Залить этим квасом нарезанные овощи, мясо и яйца. По вкусу добавить сахар. Охладить, 2–4 ч. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!