Банановый торт

• Мука – 200-250 г 
• Сахар – 1 ч. л. 
• Кефир (или ряженка) – 0,5 л 
• Шоколад – 100 г 
• Масло растительное – 1 ст. л. 
• Соль – 1 щепотка 
• Бананы для украшения 
• Молоко – 0,5 л 
• Масло для жарки 
• Яйцо – 4 шт. 

Для глазури 

• Сахар – 4 ст. л. 
• Сметана – 4 ст. л. 
• Какао-порошок – 3 ст. л. 
• Масло сливочное – 30 г 

Для крема 

• Банан – 3 шт. 
• Творог обезжиренный – 200 г 
• Пудра сахарная 
• Ананас консервированный – 100 г 
• Сливки жирные 

Для блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить слегка взбитые яйца, соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь столько муки, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На крупной тёрке натереть шоколад, добавить в тесто, перемешать.
На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
Для крема: очищенные бананы взбить вместе с творогом в блендере, чтобы получилась однородная масса. В творожную массу добавить сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок. Ананас нарезать мелкими кубиками, положить в крем, перемешать.
Для глазури: смешать сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном. Варить на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин. Затем добавить сливочное масло и готовить ещё 3-4 мин., затем снять с огня и остудить.
Собрать торт в глубокой форме со съёмным дном: выложить 2 блинчика на дно формы, смазать кремом, положить ещё 2 блинчика, смазать тонким слоем глазури. И так, чередуя крем и глазурь, выложить все блинчики. Украсить торт глазурью и бананами. Перед подачей поставить в холодильник на 30-40 минут. Приятного аппетита!