Блинчики с шоколадом

Для соуса: 

• Желток яичный 
• Яйцо – 1 шт. 
• Мука – 150 г 
• Апельсин 
• Ром – 1 ст. л. 
• Масло сливочное – 50 г 
• Шоколад – 100 г 
• Сахар – 2 ст. л. 
• Соль 
• Молоко 

В трёхлитровое  блюдо  просеять муку с солью, добавить сахар, вбить яйца, влить молоко и растопленное сливочное масло. Взбить венчиком до получения однородной массы. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Апельсин вымыть и обсушить. С помощью тёрки и соковыжималки снять цедру и из мякоти выжать сок.
Достать тесто из холодильника.
Добавить 1 ст. л. апельсиновой цедры, перемешать.
Раскалить сковороду диаметром 20 см. Смазать её с помощью кулинарной кисточки растительным маслом.
Половником вливать на сковороду тесто. Через 1-1,5 минуты перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 30-40 секунд. Таким же образом испечь остальные блины.
Растопить в сковороде масло с сахаром. Дать смеси покипеть, пока сахар не начнёт карамелизироваться. Добавить апельсиновый сок, готовить 4 минуты, постоянно помешивая.
Шоколад натереть на мелкой тёрке и добавить в горячий соус, перемешать и подать к блинам. Приятного аппетита!