В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Вареники с вишней

  • Компот вишнёвый – 200 г
  • Корица молотая – 1 г
  • Вишня свежемороженая – 45 г
  • Сахар – 10 г
  • Мука пшеничная – 20 г
  • Вода – 20 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар ванильный – 3 г
  • Соль – 1 г

Вишню засыпать сахаром, добавить немного корицы и ванильного сахара, оставить примерно на час.
Для приготовления теста в муку разбить 1 яйцо, добавить сахар, воду и замесить тесто, оставить на 20 минут под плёнкой. Раскатать тонко, вырезать кружочки, в каждый положить начинку, плотно защипнуть.
Вареники с вишней отварить до полуготовности в воде. Отдельно в сотейник влить компот, добавить корицу, довести до кипения. В кипящий компот выложить вареники, варить до готовности. В тарелку выложить готовые вареники и залить компотом.

Едим только дома Хлебосольные выходные
Мимоза с горбушей  Морковь (средняя) – 5 шт.  Картофель (средний) – 5 шт.  Яйца – 5 шт.  Филе горбуши (или лосося) – 400 г  Яблоко...
Едим только дома Салат из маринованных грибов
Рассол из банки – 1 ст. л.  Лук репчатый – 1/2 шт.  Растительное или оливковое масло – 1 ст. л.  Маринованные грибы (опята, вёшенки, грузди, шампиньоны) – 300 г (1...
Едим только дома Запеканка из макарон
· Толстые макароны – 250 г  · Свиной фарш – 400 г  · Цветная капуста – 500 г  · Брокколи – 500 г  · Морковь - 1 шт.  · Тёртый сыр – 200 г  · Сливочный сыр – 100...
Едим только дома Рис десертный
Рис - 150 г  Молоко - 500 мл  Сливки - 100 мл  Шоколад - 100 г  Ванильный сахар -1 ст. л.  Вода - 2 стакана  Сахар  приготовлением рис полностью залить кипятком...
Чёрная уха
Едим только дома Чёрная уха
Рыбный бульон – 1 л  Филе трески без кожи – 200 г  Филе карпа на коже – 250 г  Белые грибы – 250 г  Луковица (средняя) – 1 шт.  Лук-порей – 1 стебель  Солёные...
Едим только дома Вареники с черникой
Черники – 3 стакана  Для теста:  По щепотке соли и сахара  Мука – 3 стакана  Яйцо – 1 шт.  Лимон (цедра)  Сахар  Из муки, соли, сахара, цедры, яйца и 2/3 стакана...
Едим только дома Щи из крапивы
Куриного или овощного бульона, или воды – 1 л  Молодых листочков крапивы – 200 мл  Средние картофелины – 3 шт.  Средняя луковица  Половина кочана салата айсберг...
Едим только дома Пирог со сливами и брусникой
Замороженной нарезанной сливы – 400 г  Щепотка соли  Сахарная пудра  Мука – 350 г  Коричневого сахара - 250 г  Замороженной брусники – 400 г  Растительного масла...
Едим только дома Гурьевская каша
Свежих сливок жирностью 20% - 2 л  Манной крупы – ½ стакана  Сахара – 2 ст. л.  Стручок ванили  Соль  Сливочное масло для смазывания  Для прослоек и украшения:...
Едим только дома Казан-кабоб с курицей
Куриных окорочков – 1,5 кг Картофеля – 2 кг Средних сочных помидора – 3 шт. Бараньего жира – 50 г Растительного масла – 150 мл Смеси специй (семена зиры и...
Едим только дома Рулеты из свеклы
Свекла вареная - 300 г  Маслины б/к - 75 г  Чеснок - 2 зуб.  Лаваш тонкий - 2 листа  Орехи кедровые - 50 г  Уксус бальзамический - по вкусу  Масло оливковое ...
Едим только дома Рулет из семги
Слабосоленая семга куском – 800 г  Сливочный сыр или сыр рикотта – 300 г  Сливки жирностью 22% - 2 ст. л.  Укроп – 2 пучка  Свежемолотый белый перец  С помощью...
Едим только дома Пирог со свининой
Мука – 2,5 стакана   Сухие дрожжи – 1 ч. л.  Сливочное масло – 200 г  Щепотка сахара  Свиной фарш – 900 г  Лук – 1 шт.  Сухое белое вино – 300 мл Коньяк – 2 ст...
Едим только дома Рыбная похлебка
Паста томатная – 1 ст. л.  Вино белое сухое – 200 мл  Соль – по вкусу  Пастис – 50-70 мл  Свежемолотый белый или черный перец – по вкусу  Картофель среднего...
Едим только дома Салат с запеченной уткой и апельсином
Для заправки  Кунжутное масло – 1 ст. л.   Соевый соус – 3 ст. л.  Свежемолотый черный перец  Начинайте готовить минимум за 18 часов до подачи  Подготовленная утка...
Едим только дома Пирог-бриошь с грибами
Любых грибов (ассорти) – 400 г  Белая луковица – 1 шт.  Чеснока – 2 зубчика  Топленого масла – 2 ст. л.  Соль и перец  Начинайте готовить за 15-24 ч до подачи  ...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Рулетики с черносливом  Продукты  Свиное филе – 700 г  Чернослив без косточек – 200 г Бекон, нарезанный полосками – 150 г Сухое красное...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Рулетики с черносливом  Продукты  Свиное филе – 700 г  Чернослив без косточек – 200 г Бекон, нарезанный полосками – 150 г Сухое красное...
Едим только дома Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем
Куриная грудка без кожи и кости – 1 шт. весом около 200 г  Оливковое масло – 3 ст. л.  Персик или нектарин – 1 шт.  Сладкий перец – 1 шт.  Репчатый лук, желательно...
Едим только дома Картофельный чаудер с копченой треской
Филе трески горячего копчения – 400 г  Картофель – 4 шт.  Лук – 1 шт.  Корень сельдерея – ¼ корня   Молоко – 2 стакана  Сливочное масло – 4 ст. л.  Мука – 1 ст....

Страницы

  • :