В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Едим только дома Чёрная уха

Рыбный бульон – 1 л Филе трески без кожи – 200 г Филе карпа на коже – 250 г Белые грибы – 250 г Луковица (средняя) – 1 шт. Лук-порей – 1 стебель Солёные...

Едим только дома Вареники с черникой

Черники – 3 стакана Для теста: По щепотке соли и сахара Мука – 3 стакана Яйцо – 1 шт. Лимон (цедра) Сахар Из муки, соли, сахара, цедры, яйца и 2/3 стакана...

Едим только дома Щи из крапивы

Куриного или овощного бульона, или воды – 1 л Молодых листочков крапивы – 200 мл Средние картофелины – 3 шт. Средняя луковица Половина кочана салата айсберг...

Едим только дома Пирог со сливами и брусникой

Замороженной нарезанной сливы – 400 г Щепотка соли Сахарная пудра Мука – 350 г Коричневого сахара - 250 г Замороженной брусники – 400 г Растительного масла...

Едим только дома Гурьевская каша

Свежих сливок жирностью 20% - 2 л Манной крупы – ½ стакана Сахара – 2 ст. л. Стручок ванили Соль Сливочное масло для смазывания Для прослоек и украшения:...

Едим только дома Казан-кабоб с курицей

Куриных окорочков – 1,5 кг Картофеля – 2 кг Средних сочных помидора – 3 шт. Бараньего жира – 50 г Растительного масла – 150 мл Смеси специй (семена зиры и...

Едим только дома Рулеты из свеклы

Свекла вареная - 300 г Маслины б/к - 75 г Чеснок - 2 зуб. Лаваш тонкий - 2 листа Орехи кедровые - 50 г Уксус бальзамический - по вкусу Масло оливковое ...

Едим только дома Рулет из семги

Слабосоленая семга куском – 800 г Сливочный сыр или сыр рикотта – 300 г Сливки жирностью 22% - 2 ст. л. Укроп – 2 пучка Свежемолотый белый перец С помощью...

Едим только дома Пирог со свининой

Мука – 2,5 стакана Сухие дрожжи – 1 ч. л. Сливочное масло – 200 г Щепотка сахара Свиной фарш – 900 г Лук – 1 шт. Сухое белое вино – 300 мл Коньяк – 2 ст...

Едим только дома Рыбная похлебка

Паста томатная – 1 ст. л. Вино белое сухое – 200 мл Соль – по вкусу Пастис – 50-70 мл Свежемолотый белый или черный перец – по вкусу Картофель среднего...

Едим только дома Салат с запеченной уткой и апельсином

Для заправки Кунжутное масло – 1 ст. л. Соевый соус – 3 ст. л. Свежемолотый черный перец Начинайте готовить минимум за 18 часов до подачи Подготовленная утка...

Едим только дома Пирог-бриошь с грибами

Любых грибов (ассорти) – 400 г Белая луковица – 1 шт. Чеснока – 2 зубчика Топленого масла – 2 ст. л. Соль и перец Начинайте готовить за 15-24 ч до подачи ...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Рулетики с черносливом Продукты Свиное филе – 700 г Чернослив без косточек – 200 г Бекон, нарезанный полосками – 150 г Сухое красное...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Едим только дома Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

Куриная грудка без кожи и кости – 1 шт. весом около 200 г Оливковое масло – 3 ст. л. Персик или нектарин – 1 шт. Сладкий перец – 1 шт. Репчатый лук, желательно...

Едим только дома Картофельный чаудер с копченой треской

Филе трески горячего копчения – 400 г Картофель – 4 шт. Лук – 1 шт. Корень сельдерея – ¼ корня Молоко – 2 стакана Сливочное масло – 4 ст. л. Мука – 1 ст....

Едим только дома Толма с бараньим фаршем

Бараний фарш с жирком – 1 кг Длиннозерный рис – 2 стакана Помидоры – 8 шт. Сладкий перцев – 5 шт. Баклажан – 6 шт. Лук – 3 шт. Лук-порей (только белая...

Едим только дома Закуска из огурцов, курицы и ананаса

Сырокопченая куриная грудка (так называемого карпаччо) – 300 г Ананас – 1 банка Огурчики – 6-8 шт. Сок и цедра 2 лаймов – 2 шт. Мята – 1 пучок Оливковое...

Едим только дома Шарлотка с корицей

Мука – 1 стакан Сахар – 1 стакан Яблоко – 3 шт. Гашеная сода – ½ ч. л. Яйцо – 3 шт. Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером в плотную пену,...