В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бутерброды с ростбифом

  • Охлажденная говяжья вырезка – 1 кг
  • Горошины черного перца – 10 шт.
  • Морская соль
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Длинный французский багет
  • Зеленый базилик и помидоры черри для украшения

Духовку разогреть до 220 °С. Мясо обсушить бумажным полотенцем. В ступке растереть перец и соль, добавить оливковое масло. Натереть мясо этой смесью.
Обжарить мясо, запечатав его со всех сторон до золотистой корочки, на хорошо разогретой сковороде. Переложить на блюдо и дать «отдохнуть» примерно 5-7 мнут.
Горчицу соединить с измельченным чесноком, перемешать и обмазать мясо. Уложить в мясо в глубокий противень и готовить сначала 10 минут при 220 °С, а затем при 150 °С – еще 30 минут.
Запеченное мясо достать из духовки. Дать отдохнуть, 10-15 мин и нарезать. Подавать в виде бутербродов: куски багета сбрызнуть оливковым маслом, лучше "экстра вирдин", выложить на хлеб ростбиф, а сверху разрезанные пополам помидоры черри и листья базилика. При желании, хлеб можно подсушить быстро на сухой сковороде, смазать тонким слоем горчицы, а потом уже сбрызнуть маслом. Приятного аппетита!

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана
Едим только дома Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана
Белая рыба  (треска, палтус, хек) – 2 филе по 200 г  Сметана – 4 ст. л.  Тертый пармезан – 2 ст. л.  Помидор – 1 шт.  Укроп – 5 веточек  Зеленый лук – 3 веточки...
Едим только дома Торт «Три молока»
Яйца – 4 шт.  Мука – 1 стакан  Сахар - 2/3 стакана  Разрыхлитель – 1 ч.л.  Ванильный сахар – 1 ч.л.  Соль  Сливки для взбивания для подачи  Для пропитки ...
Едим только дома Открытый пирог с морковью
Мука – 1 стакан  Сливочное масло – 120 г  Вода -0,5 стакана  Морковь – 350 г  Яйцо– 2 шт.  Творог – 350 г  Натуральный йогурт – 2 ст.л.  Пармезан – 45 г  Соль...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из апельсинов  Продукты  Апельсин – 3 шт.  Красная луковица – 1 шт.  Маслины – 20 шт.  Каперсы – 1 ст.л.  Оливковое...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из языка с грибами  Продукты   Шампиньоны – 200 г  Майонез – 150 г  Черешки сельдерея – 2 шт.  Маринованные огурцы – 100...
Едим только дома Фета с чесноком и зеленью
Чеснок крупный – 2-4 зубчика  Сыр фета – 500 г  Йогурт натуральный – 1 стаканчик  Оливковое масло  – 5-6 ст. л.  Соль – по вкусу  Свежемолотый черный перец – по...
Едим только дома Цыпленок, фаршированный молодым чесноком
Цыпленок весом 1,5–1,8 кг – 1 шт  Черствый белый хлеб – 3 куска   Тимьян – 4-5 веточек   Молодой чеснок – 10 зубчиков  Сливочное масло – 2-3 ст.л.  Оливковое...
Едим только дома Борщ на мясном бульоне
Мясной бульон – 450 мл  Картофель – 100 г  Репчатый лук – 12 г  Капуста – 70 г  Свекла – 100 г  Морковь – 25 г  Томат-пюре – 10 г  Сливочное масло – 5 г ...
Едим только дома Картофельный пирог
Масло сливочное – 75 г  Мука – 150 г  Желток – 1 шт.  Соль  Для начинки  Копченое сало – 150 г  Лук мелкий – 3 шт.  Картофель – 500 г  Соль – по вкусу  Просеять...
Едим только дома Омлеты-рулетики с песто и сыром
Яйцо – 4 шт  Мягкий белый творожный сыр – 4 ст. л.  Песто из базилика – 4 ч. л.  Маленький пучок любой зелени – 1 пучок  Сливочное масло  Багет и мягкое сливочное...
Едим только дома Мандариновый суп
Крахмал (лучше рисовый) – 1 ч. л.  Несолёные фисташки – 2 ст. л.  Мандарины – 3 шт.  Мандариновый сок – 600 г  Белый сахар (или по вкусу) – 4 ч. л.  Листики мяты...
Едим только дома Вафли
Сливочное масло – 200 г  Мука – 250 г  Яйца – 3 шт.  Простокваша – 400 мл  Светлый изюм – 200 г  Соус барбекю – 3 ст. л.  Разрыхлитель – 1,5 ч. л.  Растительное...
Едим только дома Омлет с баклажанами
Баклажаны – 50 г  Соус кимчи (готовый) – 20 г  Кокосовое молоко – 40 г  Яйца – 2 шт.  Зелень – 10 г  Орехи кешью – 20 г  Кунжут – 2 г  Соль - по вкусу ...
Едим только дома Суп с курицей
Куриные бёдрышки (без кости) – 4 шт.  Жирные сливки – 200 мл  Картофелины (средние) – 4 шт.  Луковица (большая) – 1 шт.  Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.  Укроп -...
Едим только дома Пирог с лимоном
Мука – 3 стакана  Сливочное масло – 300 г  Растительное масло – 3 ст. л.  Яйцо – 1 шт.  Для начинки: Лимоны – 3 шт.  Крупное яйцо – 1 шт.  Сливочное масло – 75 г...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Кастильский салат  Апельсины – 3 шт.  Соль и молотый чёрный перец  Зира - щепотка  Кресс-салат - маленький пучок  Испанские маслины...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из шпината  Листья шпината – 300 г  Яйца – 2 шт.  Шампиньоны – 100 г  Красная крымская луковица – 1 шт.  Белый деревенский...
Едим только дома Мясное рагу
Мякоть свинины (шейка, корейка) – 400 г  Луковицы (большие) - 3 шт.  Красный перец – 3 шт.  Шампиньоны – 400 г  Чеснок – 2 зубчика  Петрушка и укроп – по 1...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из коктейльных креветок и красной икры  Морковь маленькая вареная - 1 шт.  Помидор - 1 шт.  Фасоль кенийская свежая - 6 шт.  Вареный...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из молодой моркови  Молодой моркови – 350 г Горсть замороженной зеленой стручковой фасоли Молодых листьев шпината – 2 пучка Зубчик чеснока Соевого...

Страницы

  • :