В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Овощная шурпа

  • Картофель - 400 г
  • Нут отварной – 100 г
  • Помидоры – 150 г
  • Картофель черри – 160 г
  • Шампиньоны – 120 г
  • Баклажаны – 120 г
  • Цуккини – 120 г
  • Лук красный – 10
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Зелень для подачи

В кастрюлю налейте 1 воды, положите предварительно нарезанный средними кусочками обычный картофель. Доведите до кипения, добавьте отварной нут, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, сухой чеснок. Варите до готовности.
Оставшиеся овощи крупно нарежьте и запеките на гриле или в духовке до готовности (50 мин.-1 ч при температуре 180 С), предварительно сбрызнув растительным маслом.
Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите нарезанные ломтиками запеченные овощи. Украсьте полукольцами красного лука и зеленью. Приятного аппетита!

Едим только дома Арбузный фраппе
Арбуз (мякоть) – 1 кг  Сахар – 150 г  Водка (хорошо охлажденная)  – 300 мл  Сахар залить 600 мл воды, поставить на огонь. Готовить, пока сахар полностью не...
Едим только дома Апельсиновый торт
Яйца – 6 шт.  Сметана жирностью 15% – 150 мл  Сливочное масло (холодное) – 125 г  Апельсины – 2 шт.  Желток – 1 шт.  Сахарная пудра – 1 стакан + 2,5 ст. л.  Мука...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Авокадо во фритюре  Спелые, но не слишком мягкие авокадо – 2 шт.   Мука – 50 г  Яйца  - 2 шт.   Панко или обычные панировочные сухари...
Едим только дома Вареники с черникой
Черника – 3 стакана  Для теста:  Соль и сахар - по щепотке  Мука – 3 стакана  Яйцо – 1 шт.  Лимон (цедра)  Сахар  Из муки, соли, сахара, цедры, яйца и 2/3 стакана...
Едим только дома Щи из крапивы
Куриный или овощной бульон, или вода – 1 л  Молодые листочки крапивы – 200 мл  Картофель  – 3 шт. (средние)  Луковица – 1 шт. (средняя)  Салат айсберг - половина...
Едим только дома Гурьевская каша
Свежие сливки жирностью 20% - 2 л  Манная крупа – ½ стакана  Сахар – 2 ст. л.  Стручок ванили  Соль  Сливочное масло - для смазывания  Для прослоек и украшения...
Едим только дома Пирог со сливами и брусникой
Слива замороженная (нарезанная) – 400 г  Соль - щепотка  Сахарная пудра  Мука – 350 г  Коричневый сахар  - 250 г  Брусника замороженная – 400 г  Растительное...
Едим только дома Казан-кабоб с курицей
Куриные окорочка – 1,5 кг  Картофель – 2 кг  Помидоры (средние, сочные) – 3 шт.  Бараний жир – 50 г  Растительное масло – 150 мл  Смесь специй (семена зиры и...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из моркови с брынзой  Для морковного салата:  Консервированная морковь – 1 банка  Брынза – 120 г  Апельсин (большой) – 1 шт. ...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Форшмак Жирная сельдь пряного посола (или слабокопчёная) – 3 шт. Луковицы (средние) - 2 шт. Зелёные яблоки (кислые), желательно антоновка – 2 шт. Зелёный лук...
Едим только дома Конфи
Утиные окорочка по 250 г каждый – 4 шт. Сливы (крупные) - 6 шт. Сок 3 апельсинов Смесь «Пять специй» - 3 ч. л.  Сушёные хлопья¬ чили – 1 ч. л.  Соевый соус – 4 ст...
Едим только дома Курник от Янины Микелевич
Для блинов: Кефир - 500 мл Яйцо куриное - 1 шт. Сода - 1 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Водка - 3 ст. л. Вода - 100 мл Мука пшеничная - 225 г Масло...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Яичный салат Сок лимонный – 1 ст. л. Высококачественные сосиски в натуральной оболочке – 5 шт. Майонез - 2 ст. л. Соль Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт....
Едим только дома Хлебосольные выходные
Сырный рулетик Жёлтый сладкий перец – 0,5 шт. Фисташки (очищенные) – 50 г Российский сыр – 350 г Творог – 200 г Соль – по вкусу Петрушка – 1 ст. л. Порошок...
Едим только дома Перловая каша
Перловая крупа – 1 стакан  Сахар – 1 ч. л. Соль Масло сливочное – 2 ст. л. Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой, залить холодной водой на ночь. Затем...
Едим только дома Всех женщин мы поздравляем с Международным женским днём!
Утиная грудка с персиками Персики – 2 шт. Соль, чёрный перец Утиная грудка – 400 г Растительное масло – 50 мл Корица молотая – 1 ч. л. Белое сухое вино – 250 мл...
Едим только дома Глинтвейн
Чёрный чай – 1 ч. л. Смесь пряностей для глинтвейна Яблоко Красное сухое вино – 0,75 л Сахар – 0,5 стакана Лимон Вскипятить воду. Всыпать в стакан чай, залить...
Едим только дома Борщ с копчёной уткой
Свёкла – 4 шт. Капуста – 200 г Картофель – 16 шт. Морковь – 4 шт. Лук – 8 шт. Мука – 4 ст. л. Томатная паста – 320 г Растительное масло – 160 г Лавровый лист...
Едим только дома Тимбаллини
Спагетти (тонкие) – 300 г Баклажан (крупный) – 1 шт. Помидоры в собственном соку (консервированные) – 400 г (банка)  Адыгейский сыр – 200 г Пармезан – 30 г...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с тунцом Свежие огурцы – 2 шт. Зелёная фасоль (свежемороженая) – 200 г Руккола – 50 г Салат фризе – 0,5 кочана Масло растительное – 3 ст. л. Авокадо –...

Страницы

  • :