В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Медовый торт на водяной бане

Продукты

  • Сливочное масло — 180 Грамм (80 г — в крем)
  • Мед — 50 Грамм
  • Сахар — 180 Грамм (+ по вкусу в крем)
  • Яйцо — 4 Штуки (2 — в крем)
  • Сода или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3 Стакана (приблизительно )
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 2 Стакана

Первым делом в мисочку выложите сливочное масло и мед, поставьте на водяную баню.

В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и соедините с яйцами. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте небольшими порциями. Переложите тесто на рабочий стол, и, продолжая добавлять муку, замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Оставьте его минут на 15. За это время можно заняться кремом. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сливочное масло, муку и поставьте на огонь. Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и пусть остывает. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки, например. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются коржи довольно быстро: первый около 7 минут, следующие примерно 5. А дальше все довольно просто: выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами. Остатками крема тщательно промажьте верх и борта. Обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку. И обсыпьте ими тортик.

Едим только дома Хлебосольные выходные
Буберт Продукты Молоко – 0,5л Манка – 0,75 стакана Соль – по вкусу Яйца – 4 шт. Сахар – 6 чайных ложек или по вкусу Лимонная или апельсиновая цедра – 1 чайная...
Едим только дома Чирбули «яичница по-грузински»
Продукты Яйца - 5 шт. Помидоры - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Орехи грецкие - 1 горсть Чеснок - 4-5 зубчиков Томатная паста - 1 ст. ложка Масло растительное - 2...
Едим только дома Морковная запеканка с яблоками и черносливом
Продукты Морковь - 500 г Яблоко - 2 шт. Яйца куриные - 2 шт. Чернослив - 100 г Сметана - 4 ст. ложки + для смазывания запеканки Крупа манная - 4 сл. ложки + для...
Едим только дома Львовский сырник
Продукты Творог домашний (средней жирности) - 1 кг Сахар - 200 г Яйца - 5 шт. Масло сливочное - 100 г Крахмал картофельный - 2 ст. ложки Лимон (цедра) - 1/2 шт...
Едим только дома Лук-порей в сливках, запеченный с сыром
Продукты Лук-порей - 2 шт. (400 г) Масло сливочное - 1,5 ст. л. Сливки - 150 мл Сыр твердый - 30 г Орех мускатный молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец...
Едим только дома Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны
Продукты Для теста: Кефир - 200 мл (1 стакан) Мука - 450 г Соль - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы Для начинки: Фарш мясной - 500 г Лук...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Манные котлетки с изюмом и лимонной цедрой Продукты Крупа манная - 150 г Мука - 20 г Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт. Сахар - 80 г Изюм - 90 г Цедра 1 лимона - 1...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Курдан кебаб Продукты Фарш говяжий - 350 г Баклажаны длинные - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томат-паста - 2 ст.л. Петрушка свежая - по вкусу...
Едим только дома Сухофрукты, запечённые с оливками
Продукты Оливки маринованные (без косточек) - 1 банка (300 г) Чернослив (без косточек) - 170 г Курага - 170 г Чеснок - 4 зубчика Вино белое сухое - 80-100 мл...
Едим только дома Пышный омлет "Пуляр"
Продукты Яйца - 5 шт. Молоко или сливки (по желанию) - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Масло сливочное - 1 ч. Ложка Яйца разделить на белки и желтки.К желткам...
Едим только дома Джамбалайя
Продукты Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) - 400 г Рис - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 200 г Помидоры - 300 г Чеснок - 2 зубчика...
Едим только дома Чешский чесночный суп
Продукты Мясо (свинина) - 400 г Вода - 1,5 л Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Яйцо - 1 шт. Лист лавровый - 1 шт. Хлеб ржаной - 1-2...
Едим только дома Ленивый лимонный поссет
Желе лимонное – 1 пакетик (90 г) Молоко сгущенное – 1 банка (380 г) Вода – 250 мл Для украшения (по желанию): Мармелад Мята свежая Для приготовления десерта...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Вегетарианский оливье Продукты Картофель - 3-4 шт. Корень сельдерея - 100 г Морковь - 2 шт. Огурцы соленые - 3 шт. Шампиньоны консервированные (маринованные) -...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Смузи из хурмы, апельсина и банана Продукты Хурма - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Банан - 1 шт. Корица молотая - 1/2 ч. ложки Мята свежая (для подачи) - 1-2 веточки Для...
Едим только дома Утка с яблоками и картофелем
Продукты Утка 1 штука Чеснок 3 зубчика Кислые яблоки 6 штук Гвоздика по вкусу Картофель 1 кг Мед 50 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу У утки...
Едим только дома Маринованная капуста на закуску
Морковь 2 штуки Чеснок 1 головка Красный стручковый перец 1 штука Вода 2 стакана Соль 3 столовые ложки Сахар 1 стакан Растительное масло 1 стакан Уксус 1 стакан...
Едим только дома Напиток из облепихи и имбиря
Продукты Облепиха 1 стакан Имбирь 50 г Мед 2 столовые ложки Вода 1 л Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Если нравится более пряный вкус напитка, лучше имбирь...
Едим только дома Запеченный говяжий край
Продукты Говядина 1,5 кг Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Сельдерей 1 стебель Букет гарни 1 штука Соль по вкусу Растительное масло 50 мл Перец черный...
Едим только дома Ягодно-фруктовый десерт без выпечки
Продукты Сливочное масло 60 г Печенье «Юбилейное» 150 г Желатин 1 столовая ложка Клубничный йогурт 500 г Сахар ½ стакана Замороженные ягоды 500 г Сливки 200 г...

Страницы

  • :