В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Медовый торт на водяной бане

Продукты

  • Сливочное масло — 180 Грамм (80 г — в крем)
  • Мед — 50 Грамм
  • Сахар — 180 Грамм (+ по вкусу в крем)
  • Яйцо — 4 Штуки (2 — в крем)
  • Сода или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3 Стакана (приблизительно )
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 2 Стакана

Первым делом в мисочку выложите сливочное масло и мед, поставьте на водяную баню.

В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и соедините с яйцами. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте небольшими порциями. Переложите тесто на рабочий стол, и, продолжая добавлять муку, замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Оставьте его минут на 15. За это время можно заняться кремом. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сливочное масло, муку и поставьте на огонь. Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и пусть остывает. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки, например. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются коржи довольно быстро: первый около 7 минут, следующие примерно 5. А дальше все довольно просто: выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами. Остатками крема тщательно промажьте верх и борта. Обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку. И обсыпьте ими тортик.

Едим только дома ХРУСТЯЩИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ
Продукты Картофель очищенный - 400 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Сухари - 2 ст.л. Соль и приправа - по вкусу Картофель нарезать дольками. Посолить, посыпать...
Едим только дома САЛАТ «СТАРАЯ ГАВАНЬ»
Продукты: Печень трески - 1 банка 250 г Картофель - 3 шт. Яйца - 3 шт. Морковь - 1-2 шт. Сыр плавленый - 100 г Яблоко - 1 шт. Лук зеленый - 1 пучок Грецкие...
Едим только дома ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ, ПИКАНТНАЯ
Продукты: Филе форели- 400 гр; Соль - 2 чайные ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Лавровый лист- 3 шт; Лимон: четвертинка; Черный молотый перец: по вкусу; Филе...
Едим только дома БРИЗОЛИ
Продукты: Яйцо куриное - 3 штуки; Молоко - 3 столовые ложки; Филе куриной грудки - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло подсолнечное - 30 миллилитров; Соль...
Едим только дома ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Продукты Мука пшеничная - 380 г Кефир - 300 мл Сода - 0,5 ч.л. Соль - щепотка Сыр адыгейский - 250 г Картофель отварной - 250 г Чеснок - 3 зубчика Масло...
Едим только дома Хлебосольные выходные
ДЕСЕРТ «ПАВЛОВА» С ЯГОДНЫМ КУРДОМ И ТВОРОГОМ Продукты Яйца куриные - 2 шт. Сахарная пудра - 100 г Крахмал кукурузный - 5 г Творог - 200 г Ягодный курд: Малина...
Едим только дома Хлебосольные выходные
ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ Продукты: Квашеная капуста - 400 г Мясо копченое - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатный соус - 1 ст.л....
Едим только дома ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ В ДУХОВКЕ
Продукты: Творог 9% - 250 г Сахар - 2-3 ст.л. Мука пшеничная - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сахарная пудра - для подачи В глубокой миске...
Едим только дома БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Продукты: Телятина - 500 гр Картошка - 5 шт. Капуста белокочанная - 150 гр Соль по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком -3 шт. Паприка по вкусу Лук...
КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ЙОГУРТОМ
Едим только дома КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ЙОГУРТОМ
Продукты: Курица- 0.5 шт. Йогурт - 290 мл Чеснок - 3 зубч. Твёрдый сыр по вкусу Соль по вкусу Курицу нарезать, слегка отбить. Чеснок натереть. В посуду выложить...
Едим только дома СУП СЛИВОЧНЫЙ С ВЕТЧИНОЙ
Продукты: Картошка - 300 гр Лук репчатый - 100 гр Морковь - 100 гр Плавленый сыр- 300 гр Ветчина - 200 гр Сливки - 0.5 стак. Бульон - 2 л Сливочное масло - 1...
Едим только дома БУЖЕНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Продукты: Свинина - 1.2 кг Чеснок - 7 зубч. Морковь - 4 шт. Перец черный молотый - 1 чайн.л. Молотый кориандр- 0.5 чайн.л. Карри - 0.5 чайн.л. Белый перец - 0.5...
Едим только дома Хлебосольные выходные
СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Продукты: Цветная капуста - 1 кг Болгарский перец - 1 шт. Зелень - 1 пуч. Апельсиновый сок - 125 мл Коричневый сахар - 2 стол.л....
Едим только дома Хлебосольные выходные
ВАРАКА ПО-ХИВИНСКИ Продукты: Баранина - 500 гр Растительное масло - 50 гр Поваренная соль - 10 гр Лук репчатый - 200 гр Зелень кинзы - 1 пуч. Перец черный...
Едим только дома Коктейль "Айсберг в океане"
Сливочное мороженое - 100 г Пастеризованное молоко - 120 г Вишневый сироп - 20 г Яичный желток - 1 шт. Молоко охлаждаем. Добавляем в него вишневый сироп (можно...
Едим только дома Деревенский хлеб
Мука пшеничная - 500 г Вода теплая - 350 мл Масло растительное - 3-4 ст. ложки Дрожжи сухие - 1 ч. ложка без горки Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. Ложки В...
Едим только дома Заливное из индейки
Голень индейки - 500 г Шея индейки - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь (крупная) - 1 шт. Горошек замороженный - 100 г Желатин - 50 г Перец черный горошком - 7-...
Едим только дома Фондю с креветками
Продукты Креветки с хвостиками Растительное масло Руккола Помидорки черри Лимон Для соуса: Майонез Соевый соус Размораживаем креветки на бумажном полотенце или...
Едим только дома "Гнездышки" с рыбой
Продукты Батон белый (небольшого диаметра) или багет - 200 г Филе рыбы - 250 г Лук репчатый - 100 г Укроп свежий - 1 пучок Майонез (по желанию) - по вкусу Сыр...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Куриные сердечки с рисом и зеленой фасолью Продукты куриные сердечки - 1 кг рис - 500 г, спаржевая фасоль - 800 г томатная паста - 50 г соль, специи –...

Страницы

  • :