В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Вареники с вишней

  • Компот вишнёвый – 200 г
  • Корица молотая – 1 г
  • Вишня свежемороженая – 45 г
  • Сахар – 10 г
  • Мука пшеничная – 20 г
  • Вода – 20 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар ванильный – 3 г
  • Соль – 1 г

Вишню засыпать сахаром, добавить немного корицы и ванильного сахара, оставить примерно на час.
Для приготовления теста в муку разбить 1 яйцо, добавить сахар, воду и замесить тесто, оставить на 20 минут под плёнкой. Раскатать тонко, вырезать кружочки, в каждый положить начинку, плотно защипнуть.
Вареники с вишней отварить до полуготовности в воде. Отдельно в сотейник влить компот, добавить корицу, довести до кипения. В кипящий компот выложить вареники, варить до готовности. В тарелку выложить готовые вареники и залить компотом.

Едим только дома Хлебосольные выходные
Куриный салат с яичной лапшой  Куриное филе – 2 шт.  Китайской яичной лапши  - 250 г   Средние морковки – 2 шт.  Длинноплодный огурец...
Едим только дома Суп из дыни с имбирными чипсами
Пудра сахарная  Зелень  Небольшой корень имбиря  Спелая дыня  Апельсин - 1 шт.  Сахар – 2 ст. л.   Имбирь очистить, нарезать тонкими лепестками, присыпать...
Едим только дома Окрошка из разных видов мяса
Отварная курица – 100 г  Средние огурцы – 4 шт.  Яйца – 4 шт.  Горчица – 2 ч. л.  Маленький пучок укропа  Ветчина – 100 г  Небольшие репки или 1 зеленая редька...
Едим только дома Запеканка с колбасками
Картофель – 1,5 кг  Куриные бедрышки (без костей) – 4 шт.  Сырые колбаски (купаты) из свинины или курицы – 400 г  Сырое свиное сало – 250 г  Тмин – 1 ч. л.  Соль...
Едим только дома Арбузный фраппе
Арбуз (мякоть) – 1 кг  Сахар – 150 г  Водка (хорошо охлажденная)  – 300 мл  Сахар залить 600 мл воды, поставить на огонь. Готовить, пока сахар полностью не...
Едим только дома Апельсиновый торт
Яйца – 6 шт.  Сметана жирностью 15% – 150 мл  Сливочное масло (холодное) – 125 г  Апельсины – 2 шт.  Желток – 1 шт.  Сахарная пудра – 1 стакан + 2,5 ст. л.  Мука...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Авокадо во фритюре  Спелые, но не слишком мягкие авокадо – 2 шт.   Мука – 50 г  Яйца  - 2 шт.   Панко или обычные панировочные сухари...
Едим только дома Вареники с черникой
Черника – 3 стакана  Для теста:  Соль и сахар - по щепотке  Мука – 3 стакана  Яйцо – 1 шт.  Лимон (цедра)  Сахар  Из муки, соли, сахара, цедры, яйца и 2/3 стакана...
Едим только дома Щи из крапивы
Куриный или овощной бульон, или вода – 1 л  Молодые листочки крапивы – 200 мл  Картофель  – 3 шт. (средние)  Луковица – 1 шт. (средняя)  Салат айсберг - половина...
Едим только дома Гурьевская каша
Свежие сливки жирностью 20% - 2 л  Манная крупа – ½ стакана  Сахар – 2 ст. л.  Стручок ванили  Соль  Сливочное масло - для смазывания  Для прослоек и украшения...
Едим только дома Пирог со сливами и брусникой
Слива замороженная (нарезанная) – 400 г  Соль - щепотка  Сахарная пудра  Мука – 350 г  Коричневый сахар  - 250 г  Брусника замороженная – 400 г  Растительное...
Едим только дома Казан-кабоб с курицей
Куриные окорочка – 1,5 кг  Картофель – 2 кг  Помидоры (средние, сочные) – 3 шт.  Бараний жир – 50 г  Растительное масло – 150 мл  Смесь специй (семена зиры и...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из моркови с брынзой  Для морковного салата:  Консервированная морковь – 1 банка  Брынза – 120 г  Апельсин (большой) – 1 шт. ...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Форшмак Жирная сельдь пряного посола (или слабокопчёная) – 3 шт. Луковицы (средние) - 2 шт. Зелёные яблоки (кислые), желательно антоновка – 2 шт. Зелёный лук...
Едим только дома Цыплёнок табака
Цыплёнок весом по 500-700 г - 2 шт. Помидоры – 4 шт. Огурцы – 4 шт. Луковицы сладкие красные – 2 шт. Базилик – 2 веточки Ростки кресс-салата Зелёный чили – 1 шт...
Едим только дома Брускетта с помидорами
Помидоры большие спелые – 2 шт. Оливковое масло Сулугуни (не слишком солёный) – 200 г Чеснок – 2 зубчика Чиабатта или другой белый хлеб – 1 шт. Чёрный молотый...
Едим только дома Тушёные оливки
Зелёные маслины без косточек (консервированные) - 1 кг Помидоры (протёртые) – 500 мл Луковица (средняя) – 1 шт. Чеснок - головка Лимонный сок – ¼ стакана Сахар –...
Едим только дома Ягодная пастила
Смесь из ягод – 1 кг Сахар – 900 г Лимонная кислота - на кончике ножа Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, залить водой так, чтобы она их только покрывала. Варить...
Едим только дома Фаршированные цукини
Цукини (средние) – 4 шт. Фарш из говядины или индейки – 450 г Томатный соус – 150 мл Луковица (маленькая) – 1 шт. Сладкий красный перец - половина Сыр (тёртый) –...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из капусты Красная капуста - половина кочана (500 г) Морковь (средняя) – 3 шт. Сладкие яблоки (средние) – 2 шт. Сельдерей - стебель Тёмный изюм – ½...

Страницы

  • :