В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Овощная шурпа

  • Картофель - 400 г
  • Нут отварной – 100 г
  • Помидоры – 150 г
  • Картофель черри – 160 г
  • Шампиньоны – 120 г
  • Баклажаны – 120 г
  • Цуккини – 120 г
  • Лук красный – 10
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Зелень для подачи

В кастрюлю налейте 1 воды, положите предварительно нарезанный средними кусочками обычный картофель. Доведите до кипения, добавьте отварной нут, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, сухой чеснок. Варите до готовности.
Оставшиеся овощи крупно нарежьте и запеките на гриле или в духовке до готовности (50 мин.-1 ч при температуре 180 С), предварительно сбрызнув растительным маслом.
Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите нарезанные ломтиками запеченные овощи. Украсьте полукольцами красного лука и зеленью. Приятного аппетита!

Едим только дома Спринг-роллы
Клубники – 200 г  Отваренной тонкой рисовой лапши (фунчозы) – 150 г  Небольшой кочан айсберга  Перец чили  По 1 горсти листьев кинзы и мяты  Рисовой бумаги...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Персиковый «Капрезе» Спелых персиков – 6 шт. Пучок базилика Моцареллы – 3 шарика Прошутто, хамона или похожей сыровяленой ветчины – 130 г Оливкового масла – 3...
Едим только дома Суп из шампиньонов
Шампиньонов – 500 г Сливок жирностью 22% - 300 мл Молока – 300 мл Большая луковица Чеснока – 2 зубчика Тимьяна – 5 веточек Муки – 2 ст. л. Сливочного масла – 50...
Едим только дома Торт «Лесная малина»
Для бисквита: Яиц – 8 шт. Сахара – 250 г Муки – 250 г Щепотка лимонной кислоты Для заварного шоколадного крема: Яйца – 2 шт. Сахарного песка – 200 г Сливочного...
Едим только дома Полента
Пшена – 200 г Воды – 650 мл Сухих прованских трав – 2 ст. л. Соли – 7 г Оливкового масла – 2 ст. л. Разогрейте духовку до 200 С. Противень застелите бумагой для...
Едим только дома Картофельный «зайчик»
Каперсы – 50 г Картофель вареный – 2 шт. Фасоль – 1 стручок Сельдерей черешковый – 2 стебля Перец болгарский – по вкусу Горошек зеленый консервированный – 100 г...
Едим только дома Закрытая пицца
Шпината – 200 г По 2 ст. л. оливкового и сливочного масла Моцареллы для пиццы – 200 г Филе куриного бедра – 300 г Чеснока – 2 зубчика Петрушки – 4 веточки Соль,...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из клубники и огурцов Клубники – 250 г Огурцы – 2 шт. Крупный спелый авокадо Сок половины лимона Для заправки: Масла грецких орехов – 2 ст. л....
Едим только дома Авокадо во фритюре
Спелых, но не слишком мягких авокадо – 2 шт. Муки – 50 г Яйца – 2 шт. Панко или обычных панировочных сухарей – 100 г Крупная морская соль Масло для фритюра...
Едим только дома Запеченная рыба
Сушеного орегано – 2 ч. л. Оливкового масла – 2 ст. л. Растительного масла – 1 ст. л. Черный молотый перец Соль Филе тилапии или трески – 300 г Томатной пасты...
Едим только дома Суп из дыни с ветчиной
Дыня весом 1,5 кг Сливок жирностью 10 % - 200 мл Орех мускатный Соль Ветчины – 400 г Дыню вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Аккуратно вынуть ложкой...
Едим только дома Разбрат
Мякоти телятины, лучше окорока или лопатки – 1 кг Шпика – 120 г Средних хрустящих соленых огурца – 2 шт. Луковицы – 3 шт. Растительное масло Соль, свежемолотый...
Едим только дома Пунш
Лимонный сок – 50 мл Яблоки – 1 шт. Лед в кубиках Сок лайма – 50 мл Водка – 100 мл Белое сухое вино – 750 мл Лимонад – 300 мл Лайм – 2 шт. Лимон, только сок –...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с рулетиками Филе копченного кальмара – 400 г Небольшой пучок шнитт-лука Сок и цедра 1 лимона Мака – 1 ст. л. Сыра рикотта или другого молодого...
Едим только дома Банановый пудинг
Мука блинная – 150 г Грецкие орехи очищенные – 50 г Масло сливочное – 130 г Финики – 150 г Крупные яйца – 2 шт. Банан – 1 шт. Разрыхлитель – 1 ч. л. Сахар – 1,5...
Едим только дома Мамалыга
Белой кукурузной муки – 600 г Манной крупы – 200 г соль Для подачи Соленые овощи Свежий домашний сыр Аджика Копченый сулугуни или адыгейский сыр Рубленая зелень...
Едим только дома Зеленый суп
Овощного бульона – 1л Молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс-салат) – 300 г Небольшой пучок салата-латука Средние картофелины – 2 шт. Средние луковицы – 2...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Капрезе Молодой сыр моцарелла (некопченый) в рассоле - 250 г Свежие сочные помидоры (желательно грунтовые) - 250 г Зеленый базилик - 1 пучок(а) Оливковое масло...
Едим только дома Овсяная каша с бананами
Молоко кокосовое - 350 мл Хлопья овсяные (мелкие) - 35 г Бананы - 2 шт. Сахар - 40 г Вода - 1 ч.л. Масло оливковое - 0,5 ч.л. Один чищенный банан раздавить вилкой...
Едим только дома Лазанья
Листы лазанья, не требующих варки – 16 листов Смешанного фарша из говядины и с винины – 400 г Моцареллы – 300 г Пармезана – 30 г Сливочного масла – 4 ст. л....

Страницы

  • :