В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бутерброды с ростбифом

  • Охлажденная говяжья вырезка – 1 кг
  • Горошины черного перца – 10 шт.
  • Морская соль
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Длинный французский багет
  • Зеленый базилик и помидоры черри для украшения

Духовку разогреть до 220 °С. Мясо обсушить бумажным полотенцем. В ступке растереть перец и соль, добавить оливковое масло. Натереть мясо этой смесью.
Обжарить мясо, запечатав его со всех сторон до золотистой корочки, на хорошо разогретой сковороде. Переложить на блюдо и дать «отдохнуть» примерно 5-7 мнут.
Горчицу соединить с измельченным чесноком, перемешать и обмазать мясо. Уложить в мясо в глубокий противень и готовить сначала 10 минут при 220 °С, а затем при 150 °С – еще 30 минут.
Запеченное мясо достать из духовки. Дать отдохнуть, 10-15 мин и нарезать. Подавать в виде бутербродов: куски багета сбрызнуть оливковым маслом, лучше "экстра вирдин", выложить на хлеб ростбиф, а сверху разрезанные пополам помидоры черри и листья базилика. При желании, хлеб можно подсушить быстро на сухой сковороде, смазать тонким слоем горчицы, а потом уже сбрызнуть маслом. Приятного аппетита!

Едим только дома Куриная запеканка
Куриное филе без кожи - 500 г Масло растительное - 2 ст. л. Чеснок (1 зубчик - для сухарей, 2 зубчика - для мяса) — 3 зубчика Моццарелла (для пиццы) — 100 г Сыр...
Едим только дома Миндально-кокосовые пирожные
Яйца - 4 шт. Сахар – 100 г Кокосовая стружка - 100 г Миндаль молотый (или миндальная мука) - 100 г Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Сода – щепотка Масло сливочное - 50 г...
Едим только дома Кремовый карри
Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт. Луковицы – 2 шт. Красная паста карри – 2 ст. л. Мякоть помидоров в собственном соку – 400 г Зелёный горошек – 140 г Йогурт...
Едим только дома Халасле
Карп – 1 кг Разные сорта рыбной мелочи (сомики, ерши, бычки, окуньки) – 1 кг Сладкий красный перец – 1 кг Помидоры крупные спелые – 4 шт. Луковицы (большие) – 2 шт...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Куриный салат с сельдереем Куриное филе – 600 г Солёные огурцы – 250 г Сельдерей – 250 г Вкусный ржаной хлеб – 300 г Домашний майонез – 5 ст. л. ...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Авокадо по-кубински Шпинат – 2 пучка Ананас небольшой – 1 шт.  Сахар тростниковый тёмный – 2 ст. л.  Чеснок – 3 зубчика Оливковое масло плюс для...
Едим только дома Капрезе
Помидоры крупные, мясистые, грунтовые - 3 шт. Сыр адыгейский - 300 г Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л. Базилик фиолетовый - 1/2 пучка Орехи кедровые - 1/4 ст. л....
Едим только дома Пшённая каша с тыквой
Молоко – 1,5 стакана Пшено – 1 стакан Масло сливочное размягчённое Мякоть зрелой тыквы – 300 г Курага - горсть Сахар – 1 ст. л. Вода – 1 стакан Пшено промыть,...
Едим только дома Итальянский пирог
Сливки жирностью 35% - 300 мл Сахарная пудра – 1 ст. л. Для заварного крема: Апельсиновые цукаты – 150 г Желтки – 7 шт. Ванильный сахар – 3 ст. л.  Мука – 130 г...
Едим только дома Гороховый суп
Масло сливочное – 1 ст. л. Орегано сушёный Зелёный или жёлтый сухой горох – 500 г Чеснок – 1 зубчик Копчёный бекон – 125  г Свинина – 500 г Морковь – 1 шт....
Едим только дома Зразы Нельсон
Фарш (700 г говядины + 300 г свинины) – 1 кг  Яйца – 2 шт. Сушёные грибы – 7 шт. Луковица – 1 шт. Сливочное масло – 1  ст. л.  Сало или ветчина куском – 120 г...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Тёплый салат  Кабачок – 1 шт. Масло растительное – 100 мл Картофель (молодой) – 3 шт. Толчёный чеснок – 3-4 зубчика Паста (среднего размера) – 200 г...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Морковный салат Морковь (молодая) – 350 г Зелёная стручковая фасоль (замороженная) - горсть Молодые листья шпината – 2 пучка Чеснок - зубчик  Соевый...
Едим только дома Кролик, тушённый с овощами
Кролик - 1,5 кг Сельдерей - небольшой корень Сладкий перец (средний) – 4 шт. Морковь (средняя) – 4 шт. Луковицы белые (средние) - 2 шт. Чеснок – 2 зубчика...
Едим только дома Пирожное «Картошка» от Янины Микелевич
Сливочное масло – 130 г Шоколад (70% какао) – 25 г Какао-порошок – 10 г Ром – 30 г Для бисквита: Яйца – 2 шт. Мука – 55 г Сахар – 60 г Какао-порошок – 12 г...
Едим только дома Авокадо шейк
Мякоть спелого авокадо – 50 г Базилик – 3 листика Молоко коровье или соевое – 150 мл Коричневый сахар – 20 г Лёд из питьевой воды – 3 кубика Все ингредиенты...
Едим только дома Закуска из баклажанов
Баклажаны жареные – 60 г Помидоры жареные – 38 г Соус для баклажанов - 15 г Кинза свежая – 3 г Помидор свежий – 10 г Салатный лист латук – 7 г Для жареных...
Едим только дома Бургер с горбушей
Для бургера:  Панировочные сухари – 125 г  Молотый чёрный перец – ½ ч. л.   Консервированная горбуша – 500 г  Растительное масло – 2 ст. л.   Булочки для бургера...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с тунцом  Тунец в собственном соку – 250 г  Яйца – 2 шт.  Авокадо  Помидор (большой, очень спелый) – 1 шт.  Кресс-салат -...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Картофельный салат  Картофель (некрупный) - 1 кг  Бекон – 6 ломтиков  Луковица (красная, сладкая) – 1 шт. (небольшая)  Чеснок – 1 зубчик...

Страницы

  • :