В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Медовый торт на водяной бане

Продукты

  • Сливочное масло — 180 Грамм (80 г — в крем)
  • Мед — 50 Грамм
  • Сахар — 180 Грамм (+ по вкусу в крем)
  • Яйцо — 4 Штуки (2 — в крем)
  • Сода или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3 Стакана (приблизительно )
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 2 Стакана

Первым делом в мисочку выложите сливочное масло и мед, поставьте на водяную баню.

В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и соедините с яйцами. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте небольшими порциями. Переложите тесто на рабочий стол, и, продолжая добавлять муку, замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Оставьте его минут на 15. За это время можно заняться кремом. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сливочное масло, муку и поставьте на огонь. Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и пусть остывает. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки, например. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются коржи довольно быстро: первый около 7 минут, следующие примерно 5. А дальше все довольно просто: выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами. Остатками крема тщательно промажьте верх и борта. Обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку. И обсыпьте ими тортик.

Едим только дома Матафан с беконом и сыром
Продукты Яйца куриные - 3 шт. Мука - 190 г Молоко - 480 мл Масло сливочное - 3 ст.л. Сыр твердый - 60 г Бекон - 120 г Зеленый лук - 5 г Соль и перец - по вкусу...
Едим только дома Клафути с клубникой
Продукты Сметана - 200 г Молоко - 100 мл Сахарная пудра - 100 г Ванильный сахар - 5 г Яйцо куриное - 3 шт. Мука - 70 г Клубника - 200-250 г Сливочное масло -...
Едим только дома Гужеры
Продукты Для заварного теста: Вода - 190 мл Мука - 200 г Яйца - 4 шт. Твердый сыр - 100 г Сливочное масло - 100 г Соль - 2 г Для соуса: Зелень - 1 пучок...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Хингалш Продукты Тесто: Кефир - 500 мл Мука - 500 г Сода - 0.5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка: Тыква - 700 г Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л....
Едим только дома Хлебосольные выходные
Гёдза Продукты Свиной фарш - 400 г Соевый соус - по вкусу Зеленый лук - 1 пучок Соль - по вкусу Лимон - по вкусу Корень имбиря - 5 г Чеснок - 3 зубчика...
Едим только дома Мульгикапсад
Продукты Свиная лопатка (шея) - 400 г Квашеная капуста - 500 г Перловка - 1/2 стакана Лук репчатый - 1 шт. Тмин - 0,5 ч.л. Вода - 500 мл Соль - по вкусу Перец...
Едим только дома Стожки из фарша
Продукты Свиной фарш - 400 г Шампиньоны свежие - 200 г Сыр - 100 г Яйца - 2 шт Луковица - 1 шт Растительное масло - 2 ст. л. Майонез - 1 ст. л. Зелень (для...
Едим только дома Фаршированный патиссон
Продукты Патиссоны - 1 шт Куриное филе - 100 г Луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Шампиньоны свежие- 3-5 шт Сметана 20 %-ной жир.- 2 ст. л. Растительное масло - 2...
Едим только дома Печень по-строгановски
Продукты Печень говяжья - 200 г Шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 г Лук репчатый - 1 шт Сметана 10 %-ной жир. - 100 г Плавленый сыр со вкусом грибов - 50...
Едим только дома Пшённая каша с тыквой
Продукты Молоко 1.5%-ной жирн. 1 л Пшено - 150 г Тыква - 200 г Масло сливочное - 50 г Соль по вкусу Пшено промыть, половину молока перелить в кастрюлю. Тыкву...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Овощной суп с баклажанами Продукты Баклажан - 1 шт Морковь - 1 шт Соцветия брокколи - 4 шт Лук репчатый - 1 шт Помидоры - 2 шт Петрушка (зелень) - 1 пучок...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Сало солёное в рассоле Продукты Сало - 1 кг Вода - 1 л Соль - 6 ст. л. Лавровый лист - 4-5 шт Черный перец горошком - 10-15 шт Головка чеснока - 1 шт Сало...
Едим только дома Помидоры с сыром и чесноком
Продукты Сыр - 200 г Помидор - 3 шт Зубчик чеснока - 2 шт Майонез - 2 ст. л. Зелень (для украшения) 3-4 помидора промыть и обсушить.200 г сыра натереть на терке в...
Едим только дома Манный пудинг с мёдом
Продукты Вода - 200 мл Крупа манная - 3 ст. л. Мёд - 2 ст. л. Растительное масло - 1 ч. л. Соль по вкусу Всыпать крупу и постоянно помешивая разварить нам...
Едим только дома Постные галушки с луком
Продукты Мука - 600 г Вода - 250 мл Растительное масло - 4 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Лавровый лист - 1-2 шт Луковица - 1 шт В сотейнике вскипятить воду, добавить...
Едим только дома Паштет из фасоли
Продукты Фасоль красная - 200 г Луковица- 1 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 5 ст. л. Лук зеленый (перо) (для украшения) Соль по вкусу Перец по вкусу...
Едим только дома Кисель из кураги
Продукты Вода (4 стакана) — 1000 мл Курага (1 пригоршня) — 100 г Сахар гранулированный (4 ст.л.) — 100 г Крахмал картофельный (1,5 ст.л.) — 30 г Кислота лимонная...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Щука фаршированная Продукты Щука (примерно 1,2 кг) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Сало (несоленое, без мясных прожилок) — 80 г Батон — 200 г Молоко...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Пирог со скумбрией, шпинатом и творогом Тесто Мука пшеничная / Мука — 130 г Хлопья овсяные — 90 г Масло сливочное — 160 г Соль — 1 щепот. Вода (холодная) — 1 ст...
Едим только дома Салат с рукколой и куриной печенью
Продукты Печень куриная — 450 г Руккола — 125 г Помидоры черри (жёлтые) — 200 г Томаты вяленые — 100 г Оливки зеленые — 1 бан. Масло оливковое — 4 ст. л. Соевый...

Страницы

  • :