В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Медовый торт на водяной бане

Продукты

  • Сливочное масло — 180 Грамм (80 г — в крем)
  • Мед — 50 Грамм
  • Сахар — 180 Грамм (+ по вкусу в крем)
  • Яйцо — 4 Штуки (2 — в крем)
  • Сода или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3 Стакана (приблизительно )
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 2 Стакана

Первым делом в мисочку выложите сливочное масло и мед, поставьте на водяную баню.

В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и соедините с яйцами. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте небольшими порциями. Переложите тесто на рабочий стол, и, продолжая добавлять муку, замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Оставьте его минут на 15. За это время можно заняться кремом. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сливочное масло, муку и поставьте на огонь. Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и пусть остывает. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки, например. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются коржи довольно быстро: первый около 7 минут, следующие примерно 5. А дальше все довольно просто: выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами. Остатками крема тщательно промажьте верх и борта. Обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку. И обсыпьте ими тортик.

Едим только дома Манты-розочки
Продукты яйца куриные - 1 шт. соль по вкусу молоко - 120 мл вода - 120 мл мука - 4 стакана мясной фарш - 400 г лук белый - 3 шт. Яйцо и соль взбиваем. Добавляем...
Едим только дома Картофельные тосты
Продукты сухари панировочные - 4 ст. л. яйца куриные - 1 шт. сыр - 100 г ветчина - 100 г картофель вареный в мундире - 4 шт. Картофель сварить, остудить и с...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с апельсином, козьим сыром и фундуком Продукты сыр козий твердый - 200 г апельсины крупные - 1 шт. сухари панировочные - 100 г шпинат свежий - 2 горсти...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Чай «Пина колада» Продукты кокосовое молоко - 200 г ананасы - 50 г бананы - 25 г дыня - 25 г заменитель сахара стевия - 1 г вода - 600 мл Ананас, банан и дыню...
Едим только дома Куриные бедрышки в кокосовом соусе
Продукты филе куриного бедра - 1,3 кг йогурт - 500 г помидоры консервированные в собственном соку - 350 г кокосовая стружка - 50 лук-шалот - 1 шт. чеснок - 6...
Едим только дома Куриное филе с квашеной капустой в пергаменте
Продукты куриное филе - 2 шт. капуста квашеная - 300 г картофель вареный в мундире - 4 шт. горчица с зернами - 2 ч. л. приправа для курицы по вкусу соль по вкусу...
Едим только дома Миндальные кексы с шоколадом, маком и лимоном
Продукты Мука-150 г миндальная мука50 г- мак- 25 г сахар- 120 г разрыхлитель- 10 г ванильный сироп - 1 ч. л. Соль - 1 щепотка кокосовое масло - 120 г чай...
Едим только дома Жареные пельмени с овощами в томатной пасте
Продукты пельмени овощная смесь морковь лук репчатый томатная паста Один из вариантов – купить в магазине замороженную овощную смесь. Более традиционный –...
Едим только дома Запеченная говядина на кости в рукаве
Продукты говядина на кости - 1.5 кг вино красное - 50-100 мл лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. чеснок - 3 зубчика специи перец черный молотый соль Говядину...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Вяленое филе толстолобика Продукты Толстолобик - 5 кг Соль Рыбу разделать, отрезать голову, удалить позвоночник и хвост. Филе промыть. Нарезать на куски, натереть...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Классические панкейки на молоке Продукты Молоко - 200 мл яйца куриные - 1 шт. сахар- 3 ст.л. мука пшеничная - 7-8 ст.л. масло оливковое - 2 ст.л. корица - 1 ч.л...
Едим только дома Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньем
Продукты мука пшеничная (просеянная) - 400 г масло сливочное (охлажденное) - 180 г сахар - 100 г яйца куриные - 1 шт. сахар ванильный - 1 пакетик варенье (с...
Едим только дома Курица с ананасами и сладким перцем в кисло-сладком соусе
Продукты куриная грудка-500 г вода (для разбавления томатной пасты) -200 мл томатная паста (кетчуп)-100 г ананас консервированный (свежий)-1 банка перец...
Едим только дома Сухарики в сметанном соусе с сыром и чесноком
Продукты хлеб черный сыр -70 г сметана-3 ст.л. укроп-4 пучка чеснок -3 зубчика перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Нарезаем хлеб на сухарики,...
Едим только дома Пышки на сметане в духовке
Продукты Сметана – 130 грамм Яйцо куриное – 2 шт. Масло сливочное – 30 грамм Сахар – 100 грамм Соль – 0,5 ч.л. Мука пшеничная – 340 грамм Разрыхлитель – 1 ст.л...
Едим только дома Скумбрия а-ля «холодного копчения»
Продукты Скумбрия свежемороженая - 3 шт Соль - 3 ст.л Сахар - 2 ст.л Вода - 1 л Луковая шелуха - 2 горсти Чай чёрный - 2 ст.л Приготовить рассол. В воду добавить...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Запечённые мидии Продукты Мидии в ракушках - 1 кг Сок лимона - по вкусу Свежая зелень - по желанию Острый перец - по желанию Мидии промыть. Перебрать и выбрать...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Стейк Шатобриан Продукты Говядина (вырезка) - 500 г Масло оливковое - 1 ст.л. Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Для горчичного масла: Масло сливочное...
Едим только дома Риейт с красной рыбой
Продукты Плавленый сырок - 1 шт. Красная рыба - 150 г Зеленый лук - 3 стебля Петрушка - 0,5 пучка Соль - 3 щепотки Майонез - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Натереть...
Едим только дома Кассуле по-тулузски
Продукты Утиная ножка - 1 шт. Жир гусиный - 100 г Соль морская - 1 ст.л. Колбаска свиная - 1 шт. Бекон - 50 г Фасоль белая - 1 стакан Лук репчатый - 1 шт....

Страницы

  • :