В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Нежнейшие крылышки в духовке

  • Куриных крылышек – 1,5 кг
  • Соевого соуса – 3 ст. л.
  • Меда – 3 ст. л.
  • Оливковое масло
  • Имбирного порошка – 1 ч. л.
  • Молотой корицы – 0,3 ч. л.
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Сладкий соус чили для подачи

У крылышек отрежьте кончики (они не понадобятся, их можно использовать для бульона). Разрежьте крылышки в суставе пополам.
Смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
Разогрейте духовку до 120 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 40 мин.
Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого меда с имбирным порошком и верните под гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5 мин. Подавайте немедленно, со сладким соусом чили. Приятного аппетита!

Едим только дома Луковый суп с кебабом из утки
Лук репчатый – 200 г  Соль – 7 г  Сахар – 14 г  Сливочное масло – 16 г  Растительное масло – 20 г  Красное вино – 40 г  Куриный бульон – 120 г  Говяжий демиглас...
Едим только дома Цыплёнок табака
Цыплёнок весом по 500-700 г - 2 шт. Помидоры – 4 шт. Огурцы – 4 шт. Луковицы сладкие красные – 2 шт. Базилик – 2 веточки Ростки кресс-салата Зелёный чили – 1 шт...
Едим только дома Брускетта с помидорами
Помидоры большие спелые – 2 шт. Оливковое масло Сулугуни (не слишком солёный) – 200 г Чеснок – 2 зубчика Чиабатта или другой белый хлеб – 1 шт. Чёрный молотый...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из капусты Красная капуста - половина кочана (500 г) Морковь (средняя) – 3 шт. Сладкие яблоки (средние) – 2 шт. Сельдерей - стебель Тёмный изюм – ½...
Едим только дома Тушёные оливки
Зелёные маслины без косточек (консервированные) - 1 кг Помидоры (протёртые) – 500 мл Луковица (средняя) – 1 шт. Чеснок - головка Лимонный сок – ¼ стакана Сахар –...
Едим только дома Ягодная пастила
Смесь из ягод – 1 кг Сахар – 900 г Лимонная кислота - на кончике ножа Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, залить водой так, чтобы она их только покрывала. Варить...
Едим только дома Фаршированные цукини
Цукини (средние) – 4 шт. Фарш из говядины или индейки – 450 г Томатный соус – 150 мл Луковица (маленькая) – 1 шт. Сладкий красный перец - половина Сыр (тёртый) –...
Едим только дома Классические котлеты
Мякоть говядины – 600 г Мякоть жирной свинины – 500 г Белый чёрствый хлеб – 120 г Сливки или молоко – 70 мл Желтки – 2 шт. Луковица (крупная) – 1 шт. Чеснок – 2...
Едим только дома Вареники с вишней
Компот вишнёвый – 200 г Корица молотая – 1 г Вишня свежемороженая – 45 г Сахар – 10 г Мука пшеничная – 20 г Вода – 20 г Яйцо – 1 шт. Сахар ванильный – 3 г Соль...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат Нисуаз  Тунец в собственном соку (по 250 г) – 2 банки  Фасоль зеленая – 500 г  Картофель – 250 г  Любые салатные листья – 200 г...
Едим только дома Тьан
Картофель (крупный) – 4 шт. Соль Перец Прованские травы Оливковое масло – 7 ст. л. Чеснок – 4 зубчика Отруби – 1 ст. л. Пармезан – 2 ст. л. Картофель очистить (...
Едим только дома Укроп
Укроп – 500 г Соль Укроп вымыть, тщательно обсушить и измельчить. Смешать укроп с солью, исходя из пропорции – 0,5 ст. л. соли на 1 ст. л. нарезанного укропа....
Едим только дома Острый мармелад
Тыква весом 3 кг Апельсины – 3 шт. Лимоны – 2 шт. Сахар мусковадо – 400 г Яблочный уксус – 300 мл Изюм – 150 г Ваниль - стручок  Нарезать 2 кг мякоти тыквы...
Едим только дома Лимонное пирожное
Белый шоколад – 230 г Сливочное масло + для смазывания формочек – 120 г Сахарная пудра – 1,5 стакана Мука – 75 г Яйца (большие) – 3 шт. Желтки (большие) – 3 шт....
Едим только дома Куриные конфеты с манго
Отварная куриная грудка – 250 г Мякоть манго – 100 г Сыр – 150 г Йогурт натуральный (густой) – 2 ст. л. Порошок карри – 1 ст. л. Орехи (миндаль или кешью) -...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Ностальгический салат Яйцо – 4 шт. Картофель отварной – 160 г Морковь печёная – 100 г Огурцы маринованные – 100 г Грудинка варёная – 180 г Зелёный горошек...
Едим только дома Свиные ребрышки в ванильном маринаде
Коричневый сахар и крупная морская соль – 50 г Ваниль – 2 стручка Острый красный перчик чили - стручок Чёрный перец горошком – 36 г Свиные рёбрышки – 2 кг В...
Едим только дома Яйца по-испански
Сваренных вкрутую яйца – 4 шт. Средние картофелины – 4 шт. Вареной или консервированной белой фасоли – 150 г Свежемороженого зеленого горошка – ½ стакана Крупный...
Едим только дома Баранина, запеченная с алычой
Бараньей корейки на косточке одним куском – 200 г Плодов алычи (мелкая кислая слива) – 15 шт. Курдючного жира – 30 г Средняя луковица Смеси специй: свежемолотые...
Едим только дома «Столичный»
Курица (филе) – 250 г Горошек зеленый – 40 г Соль – по вкусу Картофель средний – 1 большая картофелина (80 г) Огурцы маринованные – 40 г Майонез – 80 г Петрушка...

Страницы

  • :