В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Медовый торт на водяной бане

Продукты

  • Сливочное масло — 180 Грамм (80 г — в крем)
  • Мед — 50 Грамм
  • Сахар — 180 Грамм (+ по вкусу в крем)
  • Яйцо — 4 Штуки (2 — в крем)
  • Сода или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Мука — 3 Стакана (приблизительно )
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 2 Стакана

Первым делом в мисочку выложите сливочное масло и мед, поставьте на водяную баню.

В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и соедините с яйцами. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте небольшими порциями. Переложите тесто на рабочий стол, и, продолжая добавлять муку, замесите плотное, но не слишком крутое тесто. Оставьте его минут на 15. За это время можно заняться кремом. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сливочное масло, муку и поставьте на огонь. Влейте молоко, помешивая, чтобы не было комочков. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и пусть остывает. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки, например. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются коржи довольно быстро: первый около 7 минут, следующие примерно 5. А дальше все довольно просто: выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами. Остатками крема тщательно промажьте верх и борта. Обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку. И обсыпьте ими тортик.

Едим только дома Хлеб домашний
Продукты вода тёплая 2,5 ст. (650 мл.) сахар 1 ч.л. соль 2 ч.л. дрожжи сухие 2,5 ч.л. мука чуть больше 1 кг. Замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по одному...
Едим только дома Хлебосольные выходные
БЕЗЕ Продукты 4 холодных белка 1 стак сахара Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, струйкой всыпать сахар, взбить до твердых пиков(чтоб масса форму...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Паста Карбонара Продукты 450 г спагетти, 200 г бекона, 5 яиц, 1/2 большой луковицы, 1/4 стакана молока, 40 г сыра Пармезан (плюс сыр для подачи), соль и...
Едим только дома Салат с полукопченой колбасой и морской капустой
Полукопченая колбаса 150 г Консервированная кукуруза 100 г Морская капуста консервированная 100 г Яйца 3 шт Свежий огурец 1 шт Майонез 2 ст. л. Соль по вкусу 3...
Куриный суп с гречкой
Едим только дома Куриный суп с гречкой
Продукты Вода 3-3,5 л Курица 1/2 шт Гречневая крупа 5 ст. л. Картофель 2-3 шт Морковь 1 шт Нерафинированное подсолнечное масло 3 ст. л. Соль 1/2 ч. л. Укроп (...
Едим только дома Лазанья с грибами
Продукты соль — По вкусу оливковое масло — По вкусу пластин лазаньи — 330 Грамм чеснока — 1 Зубчик (большой ) цельного молока — 4 Стакана свежемолотого черного...
Едим только дома Строганина из рыбы
Продукты Лосось — 150 Грамм (замороженный) Соль — 2-3 Щепоток Перец черный молотый — 2-3 Щепоток Масло растительное — 0,5 Чайных ложки Уксус 9% — 0,5 Чайных ложки...
Едим только дома Финиковая колбаска
Продукты Финики — 300 Грамм Курага — 200 Грамм Миндаль — 100 Грамм Грецкие орехи — 200 Грамм Кунжут — 100 Грамм Цедра апельсина — 1 По вкусу Корица молотая — 0,...
Едим только дома Рисовый суп с горошком
Продукты Рис — 100 Грамм Картофель — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Перец сладкий — 1 Штука Горошек зеленый — 100 Грамм Сок томатный — 200...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами Продукты Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка (тесто) Вода — 60 Миллилитров Соль — 1 Щепотка (тесто) Оливковое масло — 1...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Камди-ча Продукты Картофель — 500 Грамм Лук — 1 Штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Масло растительное — 3 Ст. ложки Уксус — 2 Ст. ложки Соль — 1 Чайная ложка Перец...
Едим только дома Гранатовое желе
Продукты гранатовый сок - 600 мл гранаты - ¼ шт. сахар - 70 г желатин быстрорастворимый - 14 г Гранатовый сок влить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести...
Едим только дома Кальмары в хлебно-ореховом соусе
Продукты Кальмары - 400 г грецкие орехи - 100 г чеснок - 5 зубчиков хлеб белый - 60 г растительное масло - 4 ст. л. лимонный сок - 5 ст. л. Соль - 2 щепотки...
Едим только дома Грузинский салат
Продукты помидоры черри - 250 г огурцы свежие -1 шт. лук белый -½ шт. Заправка кинза свежая - 1 пучок чеснок - 2 зубчика лимонный сок -2 ст. л. грецкие орехи -...
Едим только дома Курица с макаронами в духовке
Продукты макароны-рожки - 500 г куриное филе - 700 г помидоры -4 шт. сыр твердый - 200 г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. прованские травы -2 ч. л....
Едим только дома Рыба в соляной корке с зеленью
Продукты Карп - 600 г Лимоны -4 дольки тимьян свежий -3 веточки розмарин -2 веточки Тесто Мука -150 г Соль -600 г яичные белки -3 шт. тимьян -2 веточки перец...
Едим только дома Как готовить куличи
Традиционный, современный и веганский кулич дома Религиозные традиции, связанные с кулинарией, — одни из самых живучих. Даже если ни к какой конфессии вы себя не...
Едим только дома Пикантный салат со свеклой, творогом и гранатом
Продукты Радиккио- ½ кочана Цикорий- 1 шт. Гранаты - 1 шт. Свекла - 2 шт. творог зерненый - 3 ст. л. кедровые орехи - 1 горсть свекольные листья - 1 пучок...
Едим только дома Салат с креветками и бальзамическим кремом
Продукты Креветки- 300 г Рукола - 50 г Миндаль - 20 г оливковое масло - 50 г винный уксус - 1 ст. л. бальзамический крем – 1 ст. л. Обжариваем миндаль и креветки...
Едим только дома Галета с папайей и джемом
Продукты Мука -250 г Кипяток - 110 г растительное масло - 60 г сахар - 15 г соль - 2 г разрыхлитель -3 г Начинка Папайя - 250 г джем - 100 г миндаль жареный...

Страницы

  • :