В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Оливье с ростбифом

20 сентября 2017, среда

Яйца – 7 шт.
Картофель (средний) – 5 шт.
Зелёный горошек – 1 банка
Свежий длинноплодный огурец – 1 шт.
Маринованные хрустящие огурчики – 200 г
Зелёное яблоко (большое) – 1 шт.
Майонез «Провансаль» - 200 г
Оливковое масло
Соль, молотый белый перец
Зелёный лук, вымоченный в горячей воде

Для ростбифа:

Говяжий ростбиф весом 1,2 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Оливковое масло
Соль, молотый чёрный перец

Шпинат тонко нарезать.
Разогреть в сотейнике масло, добавить муку и обжаривать, интенсивно размешивая, 1 минуту. Добавить шпинат, тщательно перемешать, готовить ещё 1 минуту.
Влить 1/2 стакана воды, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 минут.
Петрушку измельчить.
Яйцо взбить венчиком с простоквашей, добавить петрушку.
Влить, постоянно размешивая, получившуюся смесь в шпинат. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Разложить кашу по тарелкам, посыпать натёртым сыром. Приятного аппетита!

Едим только дома Рыбная запеканка от Янины Микелевич

Шампиньоны целые маринованные, Bonduelle - 100 г Филе кефали - 500 г Сыр сулугуни - 100 г Сливки 10% - 250 мл Картофель - 5 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры -...

Едим только дома Гаспачо с миндалём и виноградом

Чёрствый белый хлеб – 2 куска Мускатный или белый сладкий виноград плюс виноград для подачи – 200 г Чеснок – 2 зубчика Миндаль (нежареный) - горсть Хересный...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из спаржи с дыней Мякоть дыни – 60 г Масло оливковое – 1 ст. л. Коньяк – 100 мл Масло сливочное – 40 г Спаржа – 60 г...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат Греческий Помидоры черри – 500 г Мелкий сахар – ½ ст. л. Чеснок – 2 зубчика Сухой орегано – ½ ч. л. Лук-шалот ...

Едим только дома Дзук

Для бургера: Булка со злаками – 4 шт. Рыбная котлета – 4 шт. Микс-салат (лолло россо, латук, фризе) – 60 г Соус из сметаны, огурца и укропа – 200 г Перец...

Едим только дома Ризотто с белыми грибами

Белые грибы (свежие) – 100 г Оливковое масло - 20 мл Чеснок – 2 зубчика Лук шалот – 20 г Масло сливочное – 30 г Пармезан – 20 г Бульон овощной – 300-400 мл Рис...

Едим только дома Брускетта с салатом из тунца

Коричневая чечевица – 200 г Зелёная фасоль - 200 г Тунец - банка (350 г) Яйца – 4 шт. Майонез – 3 ст. л. Абхазская аджика – 1 ч. л. Соль, молотый чёрный...

Едим только дома Паста

Говядина для тушения, без костей и плёнок – 500 г Базилик свежий – пучок Чеснок – 1 зубчик Вино красное сухое – 1 стакан Морковь – 2 большие морковки Масло...

Едим только дома Тартар из говядины

Говядина (филе) – 200 г Оливковое масло – 30 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу Соус табаско – по вкусу Бальзамический уксус - 8 г Черешня - 8 шт. Сыр...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Королевский крабовый Мясо 4 фаланг ног большого краба Салат айсберг – 8 листьев Помидорчики черри – 16 шт. Моццарелла – 16 шариков...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Копчёная икра из баклажанов Баклажаны — 4 шт. Сладкий перец красный — 2 шт. Репчатый лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Тимьян свежий...

Едим только дома Клубничное варенье

Клубника – 1 кг Сахар – 1 кг Бальзамический уксус – 120 мл Перебрать клубнику, обрезать плодоножки. Желательно ягоды не мыть, а просто протереть влажной...

Едим только дома Стейки в пикантном маринаде

Стейки из тонкого края по 220-250 г каждый – 4 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль, кайенский и молотый чёрный перец Растительное масло - для смазывания Для маринада...

Едим только дома Латышская каша

Соль – щепотка Молоко – 500 мл Очищенный миндаль – 50 г Сахар – 3 ст. л. Ванилин - щепотка Яйцо – 4 шт. Манная крупа – 120 г Отделить желтки от белков....

Едим только дома Пирог с киви

Сметана – 250 г Сахарная пудра – 2 ст. л. Сахар – 150 г Сливочное масло - для смазывания формы Киви – 6 шт. Водка – 40 мл Абрикосовый джем – 2 ст. л. ...

Едим только дома Нахут шурпа

Нут – 2 стакана Баранина на косточке – 1 кг Луковицы – 3 шт. Белокочанная капуста – 200 г Болгарский перец – 2 шт. Соль, перец Чеснок - головка Картофель...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из молодого картофеля с сардинами Молодой картофель – 500 г Зелёная фасоль (можно замороженную) – 200 г Консервированные сардины в масле...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Тёплый грибной салат Вёшенки (или любые другие грибы) – 600 г Салатная смесь (желательно корн, шпинат, руккола) – 150 г Очищенный нежареный...

Едим только дома Суп с копчёностями

Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2 шт. Сухой горох – 100 г Растительное масло – 50 г Свежая зелень - по вкусу Соль – 1 ч. л. Перец горошком – 1 ч...

Едим только дома Хлебный пудинг

Черствого белого или зернового хлеба – 400 г Свиного фарша – 300 г Бекона или грудинки – 3 ломтика Растительного масла + для смазывания формы – 1 ст. л. ...