В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Шарлотка с апельсинами

10 декабря 2018, понедельник

Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 80 г
Мука - 300 г
Кокосовая стружка - 50 г
Яблоко - 3 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить растопленное сливочное масло и кокосовую стружку.
Замесить мягкое тесто просеянной мукой смешанной с разрыхлителем.
Тесто выложить в форму для выпечки и распределить руками, сделать бортики. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиком, также нарезать и мякоть апельсина. Выложить начинку на тесто, посыпать сахаром.
Выпекать в горячей духовке при 180 ºC 30-35 минут. Приятного аппетита!

Едим только дома Хлебосольные выходные

Винегрет Сельдь слабосоленая – 150 г филе Морковь – 2 крупных Картофель – 2 крупных Огурец соленый – 3 средних Свекла – 2 крупных Для горчичного соуса Сахар...

Едим только дома Пожарские котлеты

Фарша из куриного мяса – 800 г Белого черствого хлеба без корки – 200 г Охлаждённых сливок 20% жирности – 200 мл Замороженного сливочного масла – 150 г Половина...

Едим только дома Паста с лососем

Сливки (лучше 22% жирности) – 150 г Фарфалле – 300 г Средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт. Сыр с плесенью – 150-200 г Чеснок – 2 зубчика Соль, свежемолотый...

Едим только дома Пикша с гремолатой

Филе пикши – 600 г Растительного масла для жарки – 2 ст. л. Лимона для подачи – 4 ломтика По 2 веточки петрушки, тархуна и мяты Подсушенного белого хлеба...

Едим только дома Рыба с леденцовым соусом

Небольшие дорады весом по 300–400 г – 4 шт. Лимон По 1 пучку базилика и укропа Тимьяна – 4 веточки Оливковое масло Соль, черный перец Для соуса: Лимонного сока...

Едим только дома Манты

Баранины – 700 г Говядины – 300 г Курдючного или нутряного сала – 100 г Тыква – 500 г Луковиц – 6 шт. Мука – 500 г Яйцо – 1 шт. Соль Вода Из муки, яйца и воды...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Свекольный Молодой свеклы разных цветов, лучше с листьями – 600 г Сладких мандарина – 4 шт Пучка тархуна (15 г) – 15 г Рассыпчатого козьего сыра – 100 г...

Едим только дома Галантин из курицы

Большая курица весом - 2 кг Куриной печенки – 200 г Тимьяна – 4 веточки Филе куриной грудки – 2 шт. Оливковое масло Сливок жирностью 30–38% - 100 мл Приправы для...

Едим только дома Моцарелла в карете

Филе анчоуса – 2 шт. Хлеба для сэндвичей – 4 шт. Базилика – 4 веточки Моцареллы по 125 г – 2 шарика Растительное масло без запаха для жарки Мука для панировки...

Едим только дома Клубничный торт

Сливочного сыра – 250 г Сахарной пудры – 4 ст. л. Ванильного экстракта – ½ ч. л. Лимонного сока – 1 ст. л. Жирных сливок – 200 мл Клубники (можно замороженной) –...

Едим только дома Рис десертный

Рис - 150 г Молоко - 500 мл Сливки - 100 мл Шоколад - 100 г Ванильный сахар - 1 ст. л. Вода - 2 стакана Сахар Перед приготовлением рис полностью залить кипятком...

Едим только дома Пицца черноморская

Тесто – 250 г Сырный бешамель (он же белый соус для пиццы) – 42 г Моцарелла для пиццы 50 г Пиленгас – 60 г Крупные очищенные креветки – 100 г Щупальцы кальмара –...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат с квашеной капустой Желтый сладкий перец – 1 шт. Яблоко – 1 шт. Растительное масло – 3 ст. л. Большие картофелины – 3 шт. Квашеная капуста – 300 г Соль,...

Едим только дома Жареные кабачки с соусом

Кабачок - 4 шт. Сметаны – 200 г Сыра фета или брынзы – 150 г Пучок смешанной зелени (базилик, петрушка, мята) Топленое масло Соль, свежемолотый черный перец...

Едим только дома Лазанья с лососем

Зеленый горошек – 250 г Сливки жирностью 10-15% – 120 мл Небольшой пучок укропа Базилик – 0,5 пучка Половинка лимона Сухие пласты лазаньи – 8-10 шт. Сыр твердых...

Едим только дома Рассольник с гусиными потрошками

Куриного бульона – 1 л Подготовленных, очищенных гусиных потрошков (желудки, печенка, сердечки) – 400 г Перловой крупы – 1 стакан Средняя морковка Средняя луковица...

Едим только дома Капустный салат

Капуста белокочанная - 300 г Морковь свежая - 2 шт. Огурец свежий - 1шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 100 мл Карри - 1 ч.л. Уксус 9% - 2 ч.л. Соль -...

Едим только дома Шакшука

Лук репчатый -1 шт. Чеснок - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Яйца - 4 шт. Помидор - 2 шт. Зелень - 20 г Соль Приправы Масло растительное - 20 г Лук нарезать мелким...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Мятный салат Очищенных цельных зерен пшеницы или полбы – 280 г Средних молодых цукини или кабачка – 2 шт. Средних помидора – 3 шт. Филе анчоусов – 6 шт. Сырых...

Едим только дома Овощная шурпа

Картофель - 400 г Нут отварной – 100 г Помидоры – 150 г Картофель черри – 160 г Шампиньоны – 120 г Баклажаны – 120 г Цуккини – 120 г Лук красный – 10 Сухой...