В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Салат «Летний вечер»

16 июля 2020, четверг

Продукты

200г твердого сыра
2 куриных бедра
3-4 свежих огурца
треть белого батона
пучок листьев салата (6-7 шт.)
пучок зеленого лука
3 столовые ложки рафинированного растительного масла
2 столовые ложки уксуса
2 зубчика чеснока по щепотке соли и черного молотого перца

отвариваю в течение 20 минут. Вынимаю из бульона и стужу. Листья салата и зеленый лук мою и раскладываю на салфетку сушиться. С батона срезать корочку острым ножом и нарезать мякиш на кубики размером примерно 1х1 см. Обжарить кусочки батона на сковороде без масла на среднем огне до золотистого цвета. Твердый сыр натереть на крупной терке. Мясо курицы отделить от кости и нарезать мелкими кусочками. Огурцы натереть на крупной терке. Листья салата порезать на кусочки средних размеров. Нарезать лук. Все ингредиенты перемешиваем в глубокой салатнице. Добавляем соль, черный молотый перец, уксус и растительное масло, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Все перемешать, перед подачей посыпать сухарями.

Едим только дома Карпаччо из говядины с печеными цитрусами

Говядина — 80 г Пармезан — 30 г Руккола — 15 Сок лимонный — 4 мл Масло оливковое — 15 мл Лимон — 60 г Лайм — 20 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу)...

Едим только дома Крылья индейки на гриле

Продукты Индейка (крылья) — 2 шт Соевый соус ь— 3 ст. л. Шиповник (сироп) — 1 ст. л. Смесь специй (сушеные чеснок+перец черный молотый) — 2 ч. л. Соль — 0,5 ч. л...

Едим только дома Салат "Охотничий"

Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг Морковь — 1 кг Огурец — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Лук репчатый — 1 кг Помидор — 3 кг Сахар — 1 стак. Соль — 90 г Масло...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Сырные рогалики Продукты мука - 400г вода - 230мл дрожжи свежие - 40г сахар - 1/3 ч.л. соль - 1.5 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. сыр твердый - 150г Дрожжи...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из брокколи с морковью Продукты 400 г брокколи 1 морковь 3–4 ст. л. консервированного зеленого горошка несколько веточек петрушки и кинзы 3–4 ст. л....

Едим только дома Луковый суп со свиным салом и сыром

Продукты 100 г свиного сала нарезанного тонкими ломтиками 1,5 стакана нарезанного тонкими кольцами репчатого лука 0,5 чайной ложки соли 3 стакана воды 200 г...

Едим только дома Салат «Арлекин»

Продукты 350 г филе судака 300 г отварного свиного языка 200 г маринованных грибов 250 г сметаны зелень укропа и петрушки, перец, соль. Филе судака промыть,...

Едим только дома Фаршированная курица по-парижски

Продукты 1 курица весом 2,5 кг 3 чайные ложки соли 0,75 чайной ложки свежемолотого черного перца 3 тонких ломтика копченой свиной грудинки 450 г куриной печенки...

Едим только дома Окрошка овощная

Продукты На 1 л. хлебного кваса — 1–2 шт. картофеля 1 свекла 1 морковь 1–2 свежих огурца 50–75 г. зеленого лука 2 яйца 2 ст. ложки сметаны 1 чайную ложку...

Едим только дома Закуска из форели с орехами

Продукты 400 г филе копченой форели 200 г яблок 100 г репчатого лука 70 г измельченных ядер грецких орехов 150 г консервированной кукурузы 200 г болгарского...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Слойки с яблоками Продукты 500 г слоеного бездрожжевого теста 2 яблока 100 мл воды 20 мл лимонного сока 2–3 ст. л. сахара 30 г сливочного масла щепотка корицы...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Чернослив, фаршированный творогом и орехами Продукты Чернослива — 60 гр творога — 60 гр 1 яичный желток манной крупы — 5 гр сахара — 10 гр орехов грецких...

Едим только дома Рыба по-гамбургски

Продукты 600 г рыбы 500 г отварного картофеля 1 пучок зелени для супа 1 луковица Пряности 2 ст. ложки жира 2 ст. ложки муки, соль, перец. Зелень для супа...

Едим только дома Колечки с какао и орехами

Продукты 500 г слоеного бездрожжевого теста 3 ст. л. какао-порошка 30 г орехов 4 ст. л. сахара 1 яйцо 2 ст. л. сахарной пудры для украшения Смешать какао с...

Едим только дома Солянка “Московская”

Продукты 200 г свежей семги 200 г свежего судака 200 г свежей (или соленой) осетрины 500 г оливок 2 ст. ложки томата-пюре 3–4 белых маринованных гриба 2–3...

Едим только дома Хот-дог с креветками

Продукты Булочки для хот-дога — 4 Штуки Креветки — 500 Грамм Майонез — 3 Ст. ложки Стебель сельдерея — 1 Штука Сок лимона — 1-2 Чайных ложек Соль, перец, зелень...

Едим только дома Рыбные тефтели в томатном соусе

Продукты Филе рыбы — 300-400 Грамм Рис — 50 Грамм Яйцо — 1 Штука Морковь — 1 Штука Луковица — 1 Штука Томатный соус — 2-3 Ст. ложек Соль — 1 Щепотка Перец — 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Суп-пюре из опят Продукты Опята — 300 Грамм Картофель — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Вода — 2 Стакана Сливки — 1 Стакан (или молоко) Масло сливочное — 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Детские капкейки с мастикой Продукты Мука — 2 Стакана Молоко — 1.5 Стакана Варенье ягодное — 0.5 Стакана Сахар — 1.5 Стакана Какао — 3/4 Стакана Масло...

Едим только дома Телятина в сметане

Продукты Телятина — 1 Килограмм Сметана — 400 Миллилитров Лук репчатый — 2 Штуки Сыр твердый — 200 Грамм (чеддер) Масло растительное — 1 По вкусу Соль — 1 По...