В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Томатный Гамбургер

25 апреля 2019, четверг

Смешанного фарша – 300 г
Небольших помидоров – 6 шт.
Зубчик чеснока
Небольшая луковица
Рафинированного растительного масла – 2 ст. л.
Свежесмолотый черный перец
Соль

Лук и чеснок очистить, порубить и измельчить в мясорубке или блендере. В широкую миску выложить фарш, добавить лук и чеснок, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать, а затем отбить. Разделить на 6 частей и сформировать круглые котлетки диаметром 4-5 см.
На сковороде разогреть масло и обжарить котлетки на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы подрумянить. Переложить на тарелку.
Духовку разогреть до 200°С.
Помидоры помыть и хорошо обсушить. Разрезать каждый поперек. На нижнюю часть положить котлетку, накрыть верхней частью и скрепить каждый помидор зубочисткой, воткнув ее в центр «гамбургера».
В противень с антипригарным покрытием, смазанный маслом, переложить помидоры. Запекать 20-25 минут.
Готовые гамбургеры аккуратно переложить на блюдо, вынуть зубочистки, подавать теплыми. Приятного аппетита!

Едим только дома Тушеная капуста с яблоками и колбасками

Капуста – 1 небольшой кочан Яблоки – 2 шт. большого размера Лук репчатый красный – 2 большие луковицы Масло растительное – 4 ст. л. Свиные колбаски – 6 шт. Набор...

Едим только дома Джамбалайя со свининой

Мякоти свинины – 700 г Острого красного перца – 2 щепотки Рубленой зелени петрушки – 1 ст. л. Молотого черного перца – 2 щепотки Корневого сельдерея – 100 г...

Едим только дома Куриный суп с рисом

Куриные крылышки,грудка - 200 г Рис - 2 ст.л. Картофель - 2 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей стебель Томатный соус - 2 ст.л. Лавровый лист - 1 лист...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Свиные рёбрышки Лук зеленый – 4 стебля Коньяк (или бренди) – 3 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Бульон куриный – 300 мл Соус соевый – 2 ст. л. Соль – по вкусу Желтый...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Креветки в рубашке Сырых крупных креветок – 1,5 кг Тонких спагетти или рисовой лапши – 400 г Рубленых помидоров в собственном соку – 800 г Среднее яблоко гренни...

Едим только дома Ленивые пельмени

Продукты Фарш мясной – 200 г Яйца – 3 шт. Вода – 110 мл Мука пшеничная – 200 г Соль – ½ ч. л. в тесто + для варки Перец молотый черный – по вкусу Лавровый лист...

Едим только дома Бутерброды с ростбифом

Охлажденная говяжья вырезка – 1 кг Горошины черного перца – 10 шт. Морская соль Оливковое масло – 2 ст. л. Дижонская горчица – 1 ст. л. Зубчик чеснока – 1 шт....

Едим только дома Каша манная с томленными яблоками

Манка 20 - г Сахар – 15 г Корица молотая – 1 г Зеленое яблоко – 60 г Миндаль резаный – 6 г Пюре из облепихи – 20 г Вода – 50 г Соль - 1 г Сливочное масло – 30...

Едим только дома Баклажанная запеканка

Картофель – 500 г Лук – 2 шт. Зубчик чеснока Большой баклажан (600 г.) Оливкого масла – 6 ст. л. Смешанного мясного фарша – 380 г Розмарин Тимьян Соль Молотый...

Едим только дома Кокосовый суп с фрикадельками

Куриного бульона – 1 л Кокосового молока – 800 мл Фарша из индейки или курицы – 500 г Яичной или рисовой лапши – 200 г Смеси овощей (морковь, мини-кукуруза,...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Острый суп с фасолью Фасоль (смесь из бобовых) - 1 стакан Бульон - 1.5 л Морковь (мелкая) - 1 шт. Сельдерей черешковый - 2 шт. Томаты в собственном соку - 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Запеченные овощи Баклажан - 4 шт. Помидор - 2 шт. Сладкий перец - 3 шт. Чеснок - 3 шт. Лук зеленый - 1 шт. Кориандр - 1 ч. л. Оливковое масло - 5 ст. л. Сок...

Едим только дома Гречка по-купечески

Продукты Гречневая крупа - 1 стакан Фарш мясной - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Паста томатная - 2 ст. ложки Масло подсолнечное -...

Едим только дома Мясные котлеты с черемшой

Продукты Фарш мясной (смешанный) - 400 г Черемша свежая - 80 г Яйцо - 1 шт. Крупа манная - 3 ст. ложки Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 0,5-1 шт. Соль со специями...

Едим только дома Картошка в духовке, запечённая с колбасой

Продукты Картофель - 900 г Колбаса копчёная - 150 г Чеснок - 6 зубчиков Масло сливочное - 30 г Масло растительное - 1-2 ч. ложки Соль - 2 щепотки (по вкусу)...

Едим только дома Мамалыга с брынзой

Мелкая кукурузная крупа – 400 г Соль Овечья брынза (лучше выдержанная) – 400 г Свежее свиное сало – 300 г В большой кастрюле с толстым дном довести до кипения 2 л...

Едим только дома Теплый салат из пасты с креветками

Сладкий перец – 1 шт. Свежие листья тимьяна Очищенные креветки – 250 г Оливковое масло – 1 ст. л. Соль Короткая паста – 175 г Помидоры черри – 200 г Чеснок – 2...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Борщ (специальный рецепт) Ветчина – 300 г Говяжья грудинка – 500 г Репа – 2 шт. Морковь среднего размера – 2 шт. Тмин – 0,5 ч. л. Соль – по вкусу Майоран – 0,5...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Ароматный рис с шалфеем Рис - 1 стакан Лук - 1 шт. Чеснок - 2 шт. Перец чили – ½ шт. Шалфей - 4 шт. Соль - 1 щепотка(и) Перец - 1 щепотка(и) Лук и чеснок...

Едим только дома Жаркое с макаронами

Продукты Макароны - 400 г Свинина - 500 г Масло растительное (или жир) - 100 г Лук репчатый - 3-4 шт. Морковь - 2-3 шт. Картофель - 300 г Томат-паста - 5-6 ст....