Полный абзац

В Республике Коми разрешили пить просроченную ряженку и не бояться буквы «Е» в продуктах

На прямой линии в Общественной приёмной главы региона эксперты управления Роспотребнадзора по Республике Коми рассказали, почему «слегка просроченная» ряженка не принесёт вреда, отчего молоко перестало скисать как раньше, и как превратить его в простоквашу.

Начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по РК Александр Рымарь объяснил, что ряженка, срок годности которой подходит к концу или немного за него перевалил, не опасна для здоровья. Дело в том, что при производстве кисломолочного продукта производитель удерживает определённую планку: количество кисломолочных бактерий на миллилитр продукта. Спустя какое-то время их становится меньше. Начало времени этих изменений и указывают производители на упаковке в качестве даты истечения срока годности.

- То есть употреблять этот продукт всё ещё можно, в нём просто будет меньше кисломолочных бактерий, полезных для нас. Но вреда здоровью он не принесёт, - сказал Александр Рымарь.

Отдельно эксперт пояснил, почему молоко теперь не скисает, а начинает горчить. Дело в том, что молочные заводы начали использовать современные способы подготовки продукта. Пастеризация молока при 80 градусах убивает болезнетворные микроорганизмы, но также влияет и на кисломолочные бактерии в молоке. Поэтому оно и не сворачивается привычным для многих образом.

- Так производители добиваются более длительных сроков хранения и безопасности своей продукции для потребителей, - пояснил специалист.

Чтобы даже переработанное молоко стало простоквашей, нужно добавить в него кисломолочных бактерий. Сделать это можно и в домашних условиях: нужно взять ложку сметаны (со сроком годности не больше недели), влить в молоко и размешать. Представители регионального управления Роспотребнадзора пообещали, что простокваша получится «как раньше».

А за буквой «Е» не кроется ничего страшного. Так во всем мире обозначают консерванты и стабилизаторы. Это больше 600 веществ, которые производители используют для продления сроков годности продуктов.

- Все они – разрешённые и проверенные лабораторными исследованиями. И разрешены только те, которые не оказывают влияния ни на это, ни на последующие поколения, - отметил эксперт. – Они, как и генно-модифицированные продукты или ГМО, при умеренном потреблении продуктов в пищу, не становятся причиной возникновения серьёзных заболеваний и онкологии.

В качестве примера он привёл компонент Е100, который нередко можно встретить в составе различных продуктов. Это пищевой крахмал. А Е50, например, - лимонная кислота.

- Конечно, если у человека есть возможность питаться только натуральными продуктами, иметь своё хозяйство, это будет предпочтительнее. Но и буквы «Е» в составе продуктов пугаться не стоит.

Полный абзац За год на одного жителя Республики Коми построили 0,3 «квадрата» нового жилья
Республика оказалась в последней двадцатке рейтинга введённого по стране жилья. РИА «Рейтинг» подсчитало, сколько за год — с июля 2017-го по июнь 2018 года — в каждом...
Полный абзац Предприниматели рушат исторические здания
Проблема содержания и эксплуатации нежилых помещений в жилых домах очень остро стоит по всей стране. Из-за незаконных перепланировок происходят трагедии: обрушения жилых...
Полный абзац Минздрав Республики Коми: аналоги медпрепаратов закупаются в соответствии с законом
С мая по октябрь в аптеках столицы республики нет лекарства «Клексан» для ежедневных уколов. Такой сигнал пришёл на портал проекта «Активный регион». «Врачи...
Полный абзац Поставщиков продуктов в школы Республики Коми оштрафовали на 638 тысяч рублей
Управление Роспотребнадзора по РК опубликовало результаты контроля за качеством и безопасностью питания в детских образовательных учреждениях, включая деятельность...
Полный абзац С Минздрава РК взыщут деньги на лекарство для ребёнка
Минздрав РК по иску прокуратуры Воркуты обязан возместить семье ребёнка-инвалида расходы, понесённые на приобретение жизненно важного лекарства. Прокуратура г....
Полный абзац «Голд Минералс» должен убрать всю технику из «Чудного»
Компания проиграла суд, в котором просила отменить принятое ранее решение, обязывающее её вывезти технику и временные строения с территории нацпарка «Югыд ва»....
Полный абзац Прокуратура Сыктывкара добивается возмещения онкопациентке 540 тысяч рублей за покупку жизненно необходимого лекарства
Две упаковки лекарства на сумму 540 тыс. рублей семья 36-летней сыктывкарки вынуждена была приобрести за свой счёт, поскольку региональный Минздрав не обеспечил...
Полный абзац Торговые сети завезли в Республику Коми мясо с геномами гриппа птиц и африканской чумы свиней
В Республике Коми зафиксировано два факта ввоза заражённой продукции. Об этом на заседании Комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в...
Полный абзац Жители республики не сообщают полицейским о «пьяных» местах
В Республике Коми работает большое число алкомаркетов и пивных. Случается, что такие магазины продают спиртное несовершеннолетним или не соблюдают установленные «дни...
Полный абзац Информационный вакуум вокруг мусорного полигона
Нашумевшая в СМИ информация о строительстве мусорного полигона на границе Республики Коми с Архангельской областью будоражит общественность Коми. Самая большая...
Полный абзац В чистых магазинах торгуют просроченными продуктами
Активисты партпроекта "Народный контроль" совместно с сотрудниками Россельхознадзора, а также с представителями "Молодой Гвардии Единой России" вышли на проверки...
Полный абзац Пять лет свободы за шашлык и пиво
Соблазнившись ароматом шашлыка, неоднократно судимый воркутинец вскрыл торговую палатку, похитил мясо и пиво и устроил праздник живота. Задержанный сотрудниками...
Полный абзац Криминальный след кафе «Экватор»
Своеобразный антирейтинг ухтинских кафе можно составить по сводке происшествий ОМВД России по Ухте. Практически в каждом ночном заведении и на прилегающих территориях...
Полный абзац Привычка не платить
Четыре семьи не смогли выехать на отдых в Италию, так как директор сыктывкарского турагентства присвоила себе деньги, заплаченные за путевки. Сейчас против 33-летней...
Полный абзац Некому учить, некому лечить...
В школе поселка Приуральский учебный год начался без директора, учителей по математике, физике, информатике, химии, физкультуры, иностранного языка. Жители находятся...
Полный абзац Плохой воспитатель
В получении взятки обвиняют бывшего начальника отряда отдела по воспитательной работе с осужденными исправительной колонии №1 в Верхнем Чове. Как сообщает пресс-...
Полный абзац Куда смотрела охрана?
В Усинске с буровой похитили 10 аккумуляторов весом по 63 килограмма. Причем, злоумышленник вывез аккумуляторы с территории базы, оставшись незамеченным сотрудниками...
Полный абзац После пятидесяти лет трудно найти работу
Вместе с тем, в России активно обсуждают увеличение пенсионного возраста. Кем и где будут работать немолодые уже россияне, остается вопросом. Потому что уже сейчас из...
Полный абзац Браконьеры рыбачили в заказнике «Вымский»
Ущерб от их деятельности составил 165 тысяч рублей. Злоумышленниками были выловлены ценные виды рыб (сиг, хариус европейский), которые в заказнике находятся под охраной...
Полный абзац Отходы из Москвы привезут на переработку в Коми
Сообщение в СМИ о свалке для Москвы на границе Коми и Архангельской области наделало немало шума. Председатель совета депутатов муниципального образования Урдомское...

Страницы

  • :