Ненецкую кухню на греческом острове Корфу представил шеф-повар из Нарьян-Мара

Участником Российской гастрономической недели в Греции, которая проходила в конце октября, был выбран ресторан-музей «ТиманЪ».

Шеф-повар Александр Ермолин рассказал о своих впечатлениях:

«Блюда ненецкой кухни явно понравились участникам Российской гастрономической недели (РГН), такой вывод я сделал на основании двух критериев: люди подходили за моими кулинарными шедеврами повторно; блюд, приготовленных из привезённых в Грецию ненецких продуктов, на всех не хватило».

О подготовке к РГН рассказал Алексей Вишневский, исполнительный директор ООО «Стелла Поларе»:

«Нужно было тщательно подобрать и упаковать все компоненты, которые понадобятся повару для работы, определить, какое количество продуктов для приготовления наших блюд потребуется, с учётом того, что мероприятия Недели предполагали одновременное участие в каждом из них не менее 200 гостей».

Вот основные блюда, которыми Александр угощал гостей мероприятия: рубанина из оленины, маринованная в пустозерском пиве на «подушке» из корня сельдерея и морошки, а также оленина, обжаренная с запеченным картофелем на углях с можжевеловой веткой в брусничном соусе.

Виктор Беляев, президент Ассоциации кулинаров России, после презентации кухни народов НАО в Греции вручил Ермолину сертификат об участии.

«Конечно, такой сертификат получили и мои коллеги из Архангельской, Владимирской, Пермской, Ярославской областей и Краснодарского края. Мы не боролись за победу, нашей задачей было показать даже не столько своё профессиональное мастерство, сколько представить возможности всей страны и отдельных её регионов в плане потенциала для развития гастрономического туризма».

Родион Постолаки, генеральный директор ООО «Стелла Поларе», высказал мнение о прошедшем мероприятии:

«Приятно, что мы с высокими оценками гастрономических ценителей завершили гала-ужин Российской гастрономической недели в Греции. Для нас было честью представить Ненецкий округ на международном уровне. И обещаем нашим постоянным посетителям, что в ближайшее время организуем в ресторане-музее «ТиманЪ» гастрономический уикенд с блюдами, представленными на Корфу регионами России».

Новости

г. Нарьян-Мар Передвижной медицинский отряд начнёт тестирование телемедицинского оборудования 15 января 2019 По словам руководителя мобильной медбригады Ивана Пантелеева, соответствующая аппаратура должна быть доставлена в отряд 15 января. Свою работу в текущем году передвижной...
г. Нарьян-Мар В Администрации НАО состоялись назначения на руководящие посты 14 января 2019 Соответствующие распоряжения подписал глава региона Александр Цыбульский. Из структуры региональной администрации исключены должности первых заместителей губернатора Ненецкого...
г. Нарьян-Мар Переправа в Усть-Усе связала НАО с «большой землей» 11 января 2019 Автомобильное сообщение Ненецкого автономного округа с другими регионами РФ в полном объёме началось 10 января. Это стало возможным после ввода в строй ледовой переправы через...
г. Нарьян-Мар Администрация НАО направила свыше 3 млн рублей на развитие спортшколы «Труд» и вокальной студии ДЮЦ «Лидер» 10 января 2019 Данная финансовая поддержка осуществляется в рамках Соглашения о сотрудничестве между Администрацией Ненецкого округа и ПАО «ЛУКОЙЛ». В рамках исполнения Соглашений об участии...
г. Нарьян-Мар В НАО встретили «Солнце нового года» 9 января 2019 В Рождество в Центре Арктического туризма прошёл традиционный праздник «Солнце нового года». Участники мероприятия отметили окончание полярной ночи и появление первых солнечных...
г. Нарьян-Мар 2019 год - Международный год языков коренных народов 28 декабря 2018 Депутат Госдумы РФ Сергей Коткин и председатель правления Союза оленеводов НАО Владислав Выучейский обсудили в Нарьян-Маре законодательство о гарантиях прав коренных малочисленных...
г. Нарьян-Мар Главную новогоднюю ёлку в НАО откроют 27 декабря 27 декабря 2018 Торжественная церемония начнется на площади Марад’ сей в Нарьян-Маре в 18.00. Организаторы - Дворец культуры «Арктика» - приглашают на праздник всех жителей НАО. Для участников...
г. Нарьян-Мар Строительство зимника Нарьян-Мар – Усинск продолжается 26 декабря 2018 Ход строительства зимней автотрассы Нарьян-Мар - Усинск проверила комиссия по ЧС администрации НАО с участием губернатора НАО Александра Цибульского. Протяжённость зимника,...
г. Нарьян-Мар В офисе «Мои документы» начали принимать заявления на биометрические загранпаспорта 25 декабря 2018 Качество оказания услуг МФЦ и организации процедуры оформления заявлений на получение биометрических заграничных паспортов проверил первый заместитель губернатора НАО Юрий Мурадов...
г. Нарьян-Мар На дорогу Нарьян-Мар - Усинск выделят более 600 млн рублей 24 декабря 2018 Средства выделяются в рамках государственной программы «Развитие транспортной системы». До конца 2018 года Ненецкий автономный округ получит на продолжение строительства трассы...
  • :